La cannella (Cinnamomum velum o C. cassia) è stata a lungo considerata un "cibo meraviglioso" in varie culture e la scienza ha dimostrato che i suoi componenti attivi dell'olio come la cinnamaldeide, l'acetato di cinnamile e l'alcol cinnamico apportano alcuni benefici per la salute. Mentre la ricerca medica è varia sull'entità dei benefici per la salute della cannella e la giuria è ancora fuori dal dubbio se la cannella possa davvero combattere le malattie, la cannella ha un ruolo terapeutico in alcuni disturbi come problemi digestivi e infezioni batteriche minori o raffreddori.
Passi
Metodo 1 di 3: consumare cannella per il raffreddore o l'influenza
Passaggio 1. Scegli la cannella di Ceylon
I due principali tipi di cannella sono la cannella di Ceylon e la cannella di Cassia. La cannella di Ceylon è talvolta conosciuta come cannella "vera" o "corretta", ma non è sempre facile da trovare nel supermercato medio come la cannella Cassia. La cannella di Ceylon è, tuttavia, la scelta migliore grazie al suo minor contenuto di cumarina.
Il consumo regolare di cumarina può potenzialmente causare problemi al fegato. Può anche interferire con i farmaci per il diabete, quindi consulta il tuo medico per assicurarti che sia sicuro usare la cannella
Passaggio 2. Scegliere la migliore forma di cannella
Puoi acquistare la cannella in polvere, in bastoncini, come integratore e come estratto di cannella. Pensa a cosa lo stai usando prima di decidere quale forma di cannella comprare. Se vuoi introdurre un po' di cannella nella tua dieta normale, avrai esigenze diverse rispetto a se volessi provare a prenderla in modo più medicinale. Cerca di utilizzare una varietà di bastoncini e polveri in diversi cibi e bevande per mantenerlo interessante.
- Se lo stai acquistando per condire il tuo cibo, scegli una polvere.
- Aggiungi un bastoncino alla padella quando cuoci il riso.
- Se il medico ti ha consigliato di prendere la cannella come parte dei tuoi tentativi di gestire i livelli di zucchero nel sangue, puoi acquistare l'estratto di cannella dai negozi di alimenti naturali che hanno rimosso completamente la cumarina.
Passaggio 3. Aggiungi un cucchiaino di cannella alle bevande calde per ridurre gli effetti del raffreddore e dell'influenza
Si ritiene che la cannella abbia buone proprietà antimicrobiche, che possono aiutare il sistema immunitario a combattere il raffreddore o l'influenza. Può aiutare a contrastare la crescita di batteri e funghi. Aggiungendo un cucchiaino di cannella all'acqua calda, stai preparando una bevanda calmante che non curerà il tuo raffreddore ma ti aiuterà a sentirti un po' meglio.
Passaggio 4. Prova una bevanda calda alla cannella per asciugare il naso che cola
Avere una bevanda calda alla cannella può combattere i sintomi del raffreddore e dell'influenza e, più specificamente, può aiutare a seccare il naso che cola irritante. Puoi combinarlo con lo zenzero per un tocco in più.
Passaggio 5. Aggiungi un cucchiaino di cannella alle zuppe
Proprio come una bevanda calda, l'aggiunta di cannella alla zuppa calda aggiunge un po 'di sapore e allo stesso tempo porta un po' di sollievo a chi è sotto il tempo.
Le proprietà antimicrobiche della cannella sono tali che è stata citata come conservante [cibo naturale]
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Metodo 1 Quiz
Qual è il vantaggio di acquistare l'estratto di cannella dal negozio di alimenti naturali?
È una dose più forte.
Non proprio! Ci sono molti vantaggi nel consumare la cannella, quindi ti consigliamo di parlare con il tuo medico del modo migliore per usarla! Sebbene l'estratto di cannella abbia benefici che altri tipi di cannella non hanno, non è necessariamente più forte. C'è un'opzione migliore là fuori!
Non scade mai.
Non esattamente! Sebbene l'estratto di cannella abbia una durata di conservazione più lunga rispetto alla cannella fresca, contiene comunque ingredienti che alla fine vanno a male, quindi ricorda quando l'hai comprato! Scegli un'altra risposta!
Non contiene cumarina.
Giusto! La cumarina è un elemento naturale della cannella che può causare problemi al fegato se consumato regolarmente e può anche interagire con i farmaci per il diabete, quindi parla con il tuo medico prima di usare la cannella per scopi sanitari. Continua a leggere per un'altra domanda del quiz.
Ha un sapore migliore.
Riprova! Puoi usare diverse forme di cannella, come bastoncini, potere, olio ed estratti, per diversi motivi, ma non c'è nulla che indichi che una versione abbia un sapore significativamente migliore delle altre. Riprova…
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Metodo 2 di 3: consumare cannella per aiutare la salute dell'apparato digerente
Passaggio 1. Utilizzare la cannella di Ceylon per benefici per la salute dell'apparato digerente
Se vuoi aggiungere un po' di cannella alla tua dieta per migliorare la tua salute dell'apparato digerente, scegli la cannella di Ceylon. La forma di cannella che scegli non è così importante, ma se la usi come condimento è più pratico ottenere una polvere che puoi dosare con un cucchiaino molto facilmente.
Un bastoncino di cannella va bene per preparare bevande, ma è più difficile misurare quanto ne stai consumando
Passaggio 2. Condire il cibo ad alto contenuto di carboidrati con la cannella
L'aggiunta di un cucchiaino di cannella a un pasto ricco di carboidrati può ridurre l'impatto che questo cibo avrà sui livelli di zucchero nel sangue. Dopo aver mangiato, la glicemia aumenta man mano che lo stomaco si svuota, ma l'aggiunta di cannella può aiutare a rallentare questo processo e quindi a ridurre l'aumento dei livelli di zucchero nel sangue. Esperimenti scientifici hanno dimostrato l'impatto che l'aggiunta di pochi grammi di cannella a un dessert può avere sulla velocità di svuotamento gastrico.
- Ci sono pericoli associati all'assunzione di troppa cannella, quindi limitati a un cucchiaino al giorno, che equivale a 4 o 5 grammi.
- Se hai il diabete, consulta il tuo medico circa l'impatto della cannella sui livelli di zucchero nel sangue. Non sostituire mai la cannella con l'insulina.
Passaggio 3. Usa la cannella per aiutare la digestione
Un'alternativa al condimento con la cannella è di averne una piccola quantità come aiuto digestivo post-pasto. Se avverti bruciore di stomaco o indigestione dopo un pasto, la cannella potrebbe aiutarti in quanto può stimolare un sistema digestivo debole. Sono gli oli contenuti nella cannella che possono aiutare a scomporre il cibo e quindi aiutare la digestione.
- Prova una tisana alla cannella (un cucchiaino di cannella sciolto in acqua calda) dopo un pasto.
- Oppure aggiungi mezzo cucchiaino al tuo caffè post-pasto.
Passaggio 4. Migliora la funzione del colon con la cannella
La cannella è un'ottima fonte di calcio e fibre. La combinazione di questi due componenti può essere benefica per la salute del colon. Alti livelli di alcuni sali biliari possono danneggiare le cellule del colon e potenzialmente aumentare le possibilità che tu soffra di cancro al colon. Sia il calcio che la fibra possono legarsi ai sali biliari e contribuire alla loro rimozione dal tuo corpo, che a sua volta può aiutarti a ridurre il rischio di cancro al colon.
La fibra aiuta anche le persone con intestino irritabile e può aiutare ad alleviare la stitichezza o la diarrea
Passaggio 5. Avere la cannella come parte di una dieta sana per aiutare a ridurre il colesterolo
Non è dimostrato che la cannella abbia un impatto significativo sull'abbassamento del colesterolo. In teoria, poiché la cannella può influenzare il modo in cui il tuo corpo elabora grassi e zuccheri, potrebbe aiutarti ad abbassare il colesterolo. Tuttavia, ciò rimane speculativo e un'assunzione limitata di cannella non superiore a 2-3 grammi al giorno dovrebbe essere considerata come parte di una dieta sana e di uno stile di vita attivo.
Sebbene la cannella abbia un sapore delizioso se mescolata con prodotti da forno, l'aggiunta di cannella ai cibi grassi non ti aiuterà ad abbassare il colesterolo
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Metodo 2 Quiz
Qual è il vantaggio di usare la cannella in polvere su un bastoncino di cannella?
Non devi prepararlo in anticipo.
Non proprio! Sebbene i bastoncini di cannella non si mescolino necessariamente bene negli alimenti, non hanno bisogno di essere cotti a vapore, cotti o rasati per essere efficaci. Tuttavia, c'è un vantaggio nell'usare la cannella in polvere. C'è un'opzione migliore là fuori!
Può essere misurato.
Corretta! Troppa cannella può effettivamente essere molto pericolosa, quindi devi avere un'idea precisa di quanta ne usi durante il giorno. La cannella potenziata è molto più facile da misurare e registrare. Continua a leggere per un'altra domanda del quiz.
Ha un sapore più dolce.
Non proprio! I bastoncini di cannella e la polvere di cannella hanno essenzialmente lo stesso sapore. Quando viene inserito nel cibo, non sarai davvero in grado di notare la differenza. Riprova…
Non ha retrogusto.
No! La cannella non ha molto retrogusto in nessuna forma. Se mescoli la cannella nel cibo, probabilmente non te ne accorgi nemmeno. Clicca su un'altra risposta per trovare quella giusta…
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Metodo 3 di 3: Comprensione dei potenziali rischi
Passaggio 1. Parla prima con il tuo medico
Ci sono numerose ragioni per cui assumere livelli medici di cannella potrebbe non essere una buona idea per te. Dovresti sempre parlare prima con il tuo medico per un consiglio. Dovresti anche chiedere se c'è una potenziale reazione negativa a qualsiasi altro farmaco, sia su prescrizione che a base di erbe, che stai assumendo.
Sebbene alcune prove suggeriscano che la cannella possa aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue per le persone con diabete di tipo due, non dovrebbe mai essere usata come sostituto dell'insulina
Passaggio 2. Sapere quanto e quanto spesso prenderlo
La cannella è un trattamento non provato e come tale non ci sono regole ferree per la quantità che dovresti assumere per sperimentare i potenziali benefici per la salute. Le raccomandazioni variano da ½ cucchiaino al giorno, fino a sei cucchiaini al giorno. In caso di dubbio peccare per eccesso di cautela e consumare meno. Grandi dosi di cannella possono essere tossiche, quindi in nessun caso dovresti superare più di un cucchiaino o 6 grammi al giorno.
Come sempre, dovresti consultare un medico prima di consumare regolarmente la cannella per benefici per la salute
Passaggio 3. Sapere chi non dovrebbe assumere livelli medici di cannella
Dato che c'è incertezza sull'uso regolare della cannella come integratore per la salute, ci sono alcuni casi in cui non è raccomandato l'uso in questo modo. Non deve essere assunto come integratore da bambini o donne in gravidanza. Anche le donne che allattano dovrebbero evitarlo.
Passaggio 4. Evita troppa cannella se prendi un anticoagulante
Non dovresti mangiare molta cannella se prendi un anticoagulante. La cannella contiene piccole quantità di cumarina, che può causare l'assottigliamento del sangue in grandi quantità. Il contenuto di cumarina è più alto nella cannella Cassia rispetto alla cannella Ceylon. Troppa cannella può anche causare problemi al fegato.
Passaggio 5. Conservalo bene e mantienilo fresco
Sigillare la cannella in un contenitore di vetro ben chiuso e conservare in un luogo fresco, buio e asciutto. La cannella in polvere può essere conservata fresca fino a sei mesi. I bastoncini di cannella possono rimanere freschi fino a un anno. Puoi prolungare la durata di conservazione della cannella conservando la spezia in frigorifero in un contenitore ben chiuso.
- Annusa la cannella per verificarne la freschezza. Assicurati che abbia un odore dolce, un vero indicatore che è fresco.
- Scegli la cannella coltivata biologicamente per assicurarti che non sia stata irradiata. L'irradiazione della cannella può portare a una diminuzione del suo contenuto di vitamina C e carotenoidi.
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Metodo 3 Quiz
Come puoi controllare la freschezza della tua stecca di cannella?
La cannella si sbriciola in una polvere finissima.
No! Non vorrai che il tuo bastoncino di cannella si sbricioli, poiché questo è sicuramente un indicatore che sta invecchiando. Tuttavia, c'è un modo molto più affidabile per controllare la freschezza. Riprova…
Ha un odore dolce.
Corretta! La cannella di solito si conserva per circa 6 mesi, ma puoi controllare il livello di freschezza con un respiro profondo! Se la tua cannella ha un profumo dolce, è ancora fresca. Continua a leggere per un'altra domanda del quiz.
È ancora liscio al tatto.
Non proprio! La tua cannella può sembrare liscia al tatto ed essere ancora passata al suo apice. Ci sono altri indicatori che la tua cannella è ancora buona o no. Indovina ancora!
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Suggerimenti
Cinnamomum velum è anche conosciuto come vera cannella ed è coltivato principalmente in Sri Lanka, Seychelles, Madagascar e India meridionale. C. Cassia è anche conosciuta come Cassia o cannella cinese ed è originaria della Cina meridionale e coltivata anche in India, Malesia, Thailandia, Vietnam e Indonesia. Ci sono circa 250 specie di Cinnamomum attualmente riconosciute. La cannella a disposizione del consumatore può essere un misto di specie e qualità, ma come con la maggior parte degli alimenti, se si paga di più, la qualità dovrebbe essere migliore
Avvertenze
- Le madri che allattano o in gravidanza non devono assumere livelli medicinali di cannella.
- Se hai un intervento chirurgico, smetti di usare la cannella in quantità medicinali almeno una settimana prima di qualsiasi intervento chirurgico, per evitare complicazioni che fluidificano il sangue. Generalmente, un piccolo uso come spezia va bene, ma parla con il tuo medico per ulteriori informazioni.
- Alti livelli di assunzione di Cassia Cannella sono tossici, a causa del contenuto di cumarina. Questo è effettivamente assente dalla varietà Ceylon.
