Gli aminoacidi al cocco stanno diventando sempre più popolari per insaporire una varietà di piatti, specialmente in molte diete paleo e senza glutine. Gli aminoacidi al cocco sono un condimento saporito, vegano e senza glutine, composto principalmente da linfa di cocco invecchiata e sale marino. Puoi trovare aminoacidi al cocco in molti negozi di alimenti naturali o in un numero crescente di negozi di alimentari, di solito vicino alla sezione della salsa di soia. Usa gli aminoacidi al cocco per ricette semplici e creative. Tieni presente che gli aminoacidi del cocco sono ricchi di sale (anche se non alti quanto la salsa di soia) e potrebbero non essere appropriati da usare se segui una dieta a basso contenuto di sale.
Passi
Metodo 1 di 2: Abbracciare gli usi semplici degli aminoacidi di cocco
Passaggio 1. Sostituire la salsa di soia
Sostituisci gli aminoacidi al cocco ogni volta che una ricetta richiede la salsa di soia. Ciò ridurrà il contenuto di sale del pasto. Gli aminoacidi al cocco sono vegani, quindi questa è un'ottima opzione se sei vegano o paleo e la tua ricetta richiede la salsa di soia.
- Prova a intingere il sushi negli aminos al cocco invece della salsa di soia.
- Usalo in padella.
Passaggio 2. Usalo al posto del sale
A causa del suo alto contenuto di sale (90 mg per cucchiaino), puoi usare gli aminoacidi di cocco nelle ricette invece di aggiungere sale extra. Questo arricchirà il sapore oltre a darti il gusto salato che desideri.
Passaggio 3. Aggiungilo ai piatti per approfondire il sapore
Aggiungi qualche goccia di cocco aminos a quasi tutti i piatti per arricchire il sapore. Sebbene sia fatto dalla palma da cocco, il prodotto non ha il sapore del cocco ed è in realtà realizzato da una parte diversa della pianta. È leggermente dolce ma soprattutto ricco e salato. Incorpora piccole quantità - 1-2 cucchiaini - in zuppa, brodo, curry, riso fritto o qualsiasi cosa tu faccia soffriggere per un tocco in più.
Passaggio 4. Completa i tuoi snack con esso
Condisci i tuoi popcorn con gli aminos al cocco. Per uno spuntino delizioso, cuoci al forno patatine o patatine dolci con cocco, aglio, olio d'oliva e aneto. Aggiungi anche una piccola quantità di aminoacidi al cocco a un dessert semidolce come la torta di noci pecan.
Metodo 2 di 2: cucinare in modo creativo con gli aminoacidi al cocco
Passaggio 1. Marinare con esso
Prova a preparare una marinata salata per pollo, salmone o anche per le verdure. Mescola gli aminoacidi di cocco con olio vegetale, limone, lime, miele, aglio e qualsiasi erba o spezia che ti piace. Lascia che la carne o le verdure si impregnino nella marinata durante la notte prima della cottura.
Passaggio 2. Prepara una salsa salata
Prepara una miscela di aminoacidi al cocco, olio di sesamo e succo di lime da utilizzare come salsa per intingere. Questa è un'ottima opzione per le polpette o altri antipasti preparati per l'immersione.
Passaggio 3. Incorporalo nella salsa di pomodoro
Aggiungi gli aminos di cocco a qualsiasi salsa o piatto a base di pomodoro. Può scurire il colore, arricchire il sapore e può sostituire il sale aggiunto.
Prova a usarlo nel peperoncino
Passaggio 4. Prepara il condimento per l'insalata
Incorpora gli aminoacidi al cocco nel condimento per l'insalata per un tocco saporito. Mescolalo in una vinaigrette alla senape o aggiungi un pizzico al condimento Caesar. Aggiungi lo zenzero tritato finemente a un mix di olio d'oliva e aminoacidi di cocco per un'opzione piccante.
Passaggio 5. Aggiungilo al tuo Bloody Mary
Getta un pizzico di aminoacidi al cocco in un bloody mary per arricchire il sapore. Questo può essere usato per sostituire la salsa di soia o la salsa Worcestershire in una ricetta Bloody Mary.
Suggerimenti
- Gli aminoacidi di cocco sono privi di glutine, vegani e non OGM.
- Conserva gli aminos al cocco in frigorifero una volta aperti.
Avvertenze
- Gli aminoacidi al cocco sono spesso più costosi della salsa di soia e di altri condimenti.
- Sebbene gli aminoacidi di cocco siano propagandati per essere ottimi per la tua salute, non c'è alcun supporto scientifico che abbiano benefici per la salute. Usali se ti piace il sapore o vuoi seguire una dieta vegana o paleo, ma non aspettarti altri benefici fisici o mentali.
- Un cucchiaino di cocco amino contiene circa 90 mg di sodio (sale). Sebbene sia molto meno della salsa di soia, è ancora molto sale in una piccola quantità di prodotto. Se segui una dieta a basso contenuto di sale a causa di una condizione medica, chiedi al tuo medico se il contenuto di sale degli aminoacidi di cocco è sicuro per te. Una dieta ricca di sale può contribuire all'ipertensione, che può causare molti problemi di salute.
- Non usare aminoacidi di cocco se sei allergico al cocco. Se provi gli aminoacidi al cocco e hai qualche reazione come prurito o gonfiore della gola o della lingua, smetti immediatamente di usarli e consulta immediatamente il medico. Chiama i servizi di emergenza se hai difficoltà a respirare.
