L'albumina è una proteina estremamente importante nel sangue. Aiuta a riparare e mantenere i tessuti del corpo, costruisce enzimi e ormoni, trasporta i nutrienti e aiuta nella coagulazione del sangue. Tuttavia, l'albumina non è qualcosa di cui la maggior parte delle persone sane deve preoccuparsi. Di solito è qualcosa di cui le persone in dialisi, con malattie del fegato o in età avanzata potrebbero doversi preoccupare. Dovrai limitare il potassio e il fosforo se sei in dialisi mentre mangi anche più proteine per aumentare i livelli di albumina. Oltre a mangiare proteine ad ogni pasto, incontra un dietologo per assicurarti di soddisfare tutte le tue esigenze nutrizionali.
Passi
Metodo 1 di 3: mangiare abbastanza proteine
Passaggio 1. Includi proteine in ogni pasto
Mangiare proteine di alta qualità è importante per la tua alimentazione in generale e vitale per mantenere alti i livelli di albumina. Come regola generale, assicurati di avere almeno una porzione ad alto contenuto proteico in ogni pasto. Manzo magro, maiale e agnello sono tutte buone opzioni, così come pesce, pollo, tacchino e uova.
- In una porzione da 3 once (85 grammi), l'hamburger di manzo magro contiene 21 grammi di proteine, il pollo contiene 14-28 grammi, il salmone cotto, la trota o lo sgombro contengono 15-21 grammi e la braciola di maiale contiene 15-21 grammi.
- Se preferisci non mangiare carne, assumere abbastanza proteine può essere particolarmente difficile. Per consigli sulla scelta delle fonti proteiche più adatte a te, parla con un dietologo.
- Assicurati di mangiare proteine adatte alla dialisi se sei in dialisi. Questi includono manzo magro, tacchino magro, pollo, braciole di maiale, uova, pesce, sostituti della carne, tofu e proteine in polvere.
Passaggio 2. Mantieni i tuoi pasti equilibrati
Anche se potresti dover concentrarti sul consumo di più proteine, devi comunque mangiare frutta, verdura e amidi come pane, pasta e riso. Ad esempio, aggiungi uova sode grattugiate o tonno alle salse per piatti di pasta o riso, oppure includi pollo sminuzzato o carne a dadini in zuppe e stufati.
Passaggio 3. Fai colazione ogni giorno
La colazione è un pasto particolarmente importante, in parte perché avvia il metabolismo per la giornata. È anche più probabile che tu abbia un forte appetito quando ti svegli per la prima volta. Una buona opzione è una frittata a base di albumi con formaggio.
Mentre un uovo contiene circa 6 grammi di proteine, gli albumi sono una fonte di proteine ancora più sana. Infatti, gli albumi d'uovo sono al 100% di albumina. Due albumi contengono 7,2 grammi di proteine
Passaggio 4. Ottieni più proteine se perdi accidentalmente un pasto
È molto importante evitare di saltare i pasti. Sforzati di mangiare piccoli pasti frequenti per mantenere i tuoi livelli di energia. Tuttavia, se salti un pasto per sbaglio, assicurati di mangiare una porzione maggiore di proteine al pasto successivo.
- Mangiare pasti più piccoli può anche essere utile se hai difficoltà a mangiare porzioni di dimensioni regolari.
- Un ottimo spuntino tra i pasti o prima di coricarsi è la ricotta. Provalo con un po' di frutta, come la salsa di mele. (La ricotta è più salutare di molti altri prodotti lattiero-caseari, poiché è più povera di potassio e fosforo, che può rappresentare un rischio per chi è in dialisi con un basso contenuto di albumina.)
Passaggio 5. Prepara frullati ad alto contenuto proteico
I frullati sono un modo veloce, facile e delizioso per ottenere un po' di proteine in più. È meglio usare un liquido che non sia ricco di fosforo, quindi evita il latte di mucca. Il latte di mandorle o di riso va bene. Yogurt greco, ovoprodotti pastorizzati o proteine in polvere aggiungono la proteina. Frulla insieme alla frutta che preferisci.
- Chiedi a un dietologo quale tipo di aggiunta o integratore proteico è più adatto a te. Sono disponibili sia la forma in polvere che quella liquida.
- Nota che una tazza di yogurt greco contiene oltre 20 grammi di proteine. I frullati a base di yogurt greco sono particolarmente buoni anche con la muesli miscelata.
Metodo 2 di 3: incontro con un dietista
Passaggio 1. Parla al tuo dietologo del cibo che ti piace
Uno dei modi migliori per aiutare il tuo dietologo a consigliare cambiamenti nella tua dieta è descrivere ciò che mangi di solito. Questo darà loro le informazioni che possono utilizzare per consigliare i cambiamenti, comprese le aggiunte specifiche che devi apportare per migliorare la tua dieta.
Il tuo dietologo sarà in grado di consigliarti aggiunte specifiche alla tua dieta, così come modi di mangiare cibi che ti piacciono in un modo più sano
Passaggio 2. Parla con il tuo dietologo dei sostituti della carne
Un argomento importante da discutere con un dietologo sono le preferenze alimentari che hai. Ad esempio, se non mangi carne, altre forme di proteine diventano particolarmente importanti.
Il tuo dietologo ti aiuterà a identificare proteine non carnei di alta qualità. Quando selezioni sostituti della carne come alimenti a base di soia, assicurati di scegliere opzioni che non siano troppo ricche di potassio, sodio o fosforo
Passaggio 3. Considera le bevande nutrizionali e le barrette proteiche
Mentre bevande nutrizionali specifiche per coloro che si sottopongono a dialisi possono essere utili, affidati a queste come una componente significativa della tua dieta solo sotto la guida di un dietologo. Nel frattempo, le barrette proteiche possono essere utili sostituti del pasto, ma non dovrebbero costituire la maggior parte della dieta.
Se sei in dialisi e stai selezionando barrette proteiche, scegli quelle che contengono più di 15 grammi di proteine ma meno di 150 mg di fosforo e meno di 200 mg di potassio e sodio
Passaggio 4. Chiedi al tuo dietologo di altri integratori alimentari
A seconda della tua salute generale e della tua alimentazione, potrebbe essere necessario assumere integratori alimentari. La necessità di farlo, così come il tipo di integratore da assumere, varia a seconda della dieta e della salute. Pertanto, segui in particolare la guida del tuo dietologo.
Chiedi semplicemente qualcosa del tipo: "C'è qualche integratore nutrizionale specifico che dovrei assumere considerando i miei attuali livelli nutrizionali?"
Passaggio 5. Sii onesto con il tuo dietologo
Molte delle domande che il dietologo ti farà hanno lo scopo di aiutarli a identificare potenziali ostacoli che potrebbero impedirti di ottenere un'alimentazione adeguata. Più precisamente, il tuo dietologo ti consiglierà diverse linee d'azione in base ai motivi specifici per cui potresti non assumere abbastanza proteine.
Passaggio 6. Sviluppare insieme un piano alimentare
Mantenere una dieta sana richiede un po' di pianificazione, soprattutto se stai ricevendo un trattamento di dialisi o hai altre complicazioni di salute. Anche un piano alimentare molto semplice può aiutarti ad assicurarti di mangiare abbastanza di ciò di cui hai bisogno.
- Oltre a suggerimenti specifici su cosa e come mangiare, chiedi consigli su come mantenere un comportamento alimentare più sano.
- Come minimo, sviluppa e mantieni un piano alimentare per assicurarti di assumere proteine ad ogni pasto.
Passaggio 7. Aumenta l'apporto calorico con grassi e zuccheri
Con la guida di un dietologo, potresti dover aumentare l'apporto calorico per aiutare il tuo corpo a utilizzare le proteine extra che stai mangiando. Il tuo dietologo potrebbe anche consigliarti di usare più burro durante la cottura o di condire più insalate.
Molti prodotti lattiero-caseari, compreso il latte, contengono troppo potassio e fosforo per quelli in dialisi che hanno un basso contenuto di albumina. In quanto tali, queste non sono fonti raccomandate di grassi
Metodo 3 di 3: Aiutare il tuo corpo a trattenere l'albumina
Passaggio 1. Consulta regolarmente un dentista
L'infiammazione e l'infezione possono causare la perdita di albumina, soprattutto durante il trattamento di dialisi. Le infezioni alle gengive possono essere particolarmente problematiche. Assicurati di non perdere albumina a causa di un'infezione della bocca visitando il tuo dentista ogni sei mesi per una pulizia e un controllo.
Tieni presente che i cambiamenti nella dieta potrebbero essere insufficienti per aumentare i livelli di albumina se hai un'infezione orale come la parodontite e stai ricevendo la dialisi
Passaggio 2. Riconoscere i segni di albumina bassa
Soprattutto se hai complicazioni di salute come una malattia renale che ti mette a rischio di bassi livelli di albumina, è importante riconoscere i segni e i sintomi che i tuoi livelli sono diminuiti. Questi includono gonfiore persistente, stanchezza, sensazione di debolezza, infezioni prolungate, ferite a lenta guarigione e unghie bianche. Porta questi sintomi all'attenzione del tuo team medico.
Passaggio 3. Evitare di saltare i trattamenti di dialisi
Se stai ricevendo trattamenti di dialisi, è importante mantenere il tuo programma di trattamento. Ciò è in parte dovuto al fatto che non farlo potrebbe ostacolare la tua capacità di mantenere livelli di albumina sani.
Passaggio 4. Mangia quando hai fame
Se tendi a non mangiare molto, è particolarmente importante assicurarti di fare almeno un pasto completo ogni giorno, oltre ai pasti più piccoli che mangi regolarmente. Se c'è una certa parte della giornata in cui il tuo appetito è più forte, come la mattina, assicurati di mangiare un pasto completo a quell'ora tutti i giorni.
Passaggio 5. Mantienilo
Le modifiche ai livelli di albumina non avverranno dall'oggi al domani. In effetti, probabilmente ci vorranno almeno tre settimane prima che i livelli di albumina aumentino, poiché le proteine si accumulano lentamente nel sangue. Attieniti a tutti i piani che hai sviluppato con il tuo dietologo, tuttavia, e i tuoi sforzi inizieranno a dare i loro frutti.
Cibi da mangiare ed evitare per aumentare l'albumina
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