È possibile soffrire contemporaneamente di gotta e diabete. Si consiglia alle persone con gotta e diabete di evitare cibi che possono influenzare i livelli di acido urico e insulina nel corpo. Pertanto, le diete consigliate per questo gruppo si concentrano sull'abbassamento dei livelli di acido urico e di zucchero nel sangue.
Passi
Parte 1 di 3: mangiare bene
Passaggio 1. Evitare cibi ricchi di purine
Poiché l'acido urico è prodotto dal metabolismo delle purine nel corpo, è meglio evitare cibi che contengono purine. I cristalli di urato si accumulano nelle articolazioni se l'acido urico è elevato e questo può aggravare il dolore articolare nella gotta.
- Inoltre, l'aumento dell'acido urico può aumentare la resistenza all'insulina che è una condizione in cui il corpo non risponde alla funzione dell'insulina. Questo può elevare ulteriormente i livelli di zucchero nel sangue di una persona, portando a sintomi diabetici.
- Gli alimenti ricchi di purine sono sgombro, acciughe, frattaglie, fagioli secchi, piselli, prodotti in scatola, pasta istantanea, vino e birra.
Passaggio 2. Evitare cibi ricchi di fruttosio
Gli alimenti ricchi di fruttosio consumano molta adenosina trifosfato (o ATP) quando metabolizzati. Questo ATP è una molecola che fornisce energia utilizzata dalle cellule del corpo. Il consumo eccessivo di ATP porta al suo esaurimento e provoca la generazione di sostanze come l'acido lattico e l'acido urico, aumentando così i livelli di acido urico nel sangue.
- Inoltre, il fruttosio è considerato uno zucchero. Il consumo di cibi ricchi di fruttosio può elevare la glicemia di una persona e portare alla comparsa di sintomi.
- Gli alimenti da evitare sono mele, banane, pere, agave, meloni, asparagi, fagioli, broccoli, cavoli, cipolle, pomodori, arachidi, uvetta, fichi, bevande gassate, bevande alla frutta, ketchup, prodotti in scatola, cioccolato, pasticcini e cereali per la colazione.
Passaggio 3. Evita l'alcol
L'alcol interferisce con la rimozione dell'acido urico dal corpo. Quando l'alcol viene convertito in acido lattico, riduce la quantità di acido urico che viene eliminato dal corpo attraverso i reni. Questo perché l'acido lattico compete con l'acido urico in termini di rimozione dai reni attraverso l'urina.
- L'aumento dei livelli di etanolo (alcol) nel corpo aumenta la produzione di acido urico da parte dell'organismo aumentando la quantità di ATP (adenosina trifosfato) che viene convertita in AMP (adenosina monofosfato), un precursore dell'acido urico.
- Inoltre, l'alcol può influenzare la sensibilità del corpo all'insulina.
Passaggio 4. Mangia cibi ricchi di fibre
La fibra alimentare assorbe l'acido urico nel flusso sanguigno, permettendogli di essere eliminato dal corpo attraverso i reni. Inoltre, la pectina (che è un tipo di fibra solubile) abbassa il colesterolo assorbendo t dal corpo.
- Alti livelli di colesterolo nel corpo possono aumentare la pressione sanguigna e possono portare alla comparsa di sintomi diabetici.
- Includere almeno un alimento ricco di fibre in ogni pasto principale o snack come ananas, avena, isabgol, cetrioli, arance, orzo, carote e sedano. La dose giornaliera ideale è di 21 grammi.
Passaggio 5. Mangiare cibi ricchi di antociani
Gli antociani impediscono la cristallizzazione dell'acido urico e ne impediscono anche il deposito nelle articolazioni. Inoltre, gli antociani incoraggiano l'attività ipoglicemizzante che può aiutare ad abbassare la glicemia.
- Gli alimenti ricchi di antociani sono melanzane, mirtilli, mirtilli rossi, prugne, ribes nero, uva, melograni, pesche a polpa rossa e ciliegie.
- Dovresti includere almeno uno di questi alimenti in ogni pasto o spuntino principale.
Passaggio 6. Mangia cibi ricchi di grassi omega-3
Aumentare l'assunzione di acidi grassi omega-3 può aiutare a ridurre la resistenza all'insulina (una condizione in cui il corpo è in grado di produrre insulina ma non viene utilizzata in modo efficace), riducendo così il rischio o la gravità del diabete di tipo 2.
- Inoltre, l'acido eicosa pentanoico (EPA) negli acidi grassi omega-3 può ridurre i livelli di colesterolo e acido urico. La dose raccomandata per gli acidi grassi omega-3 non è superiore a 3 grammi al giorno.
- Gli alimenti ricchi di acidi grassi omega-3 sono sardine, salmone, semi di soia, semi di lino, noci, tofu, cavolini di Bruxelles, cavolfiori, gamberi e zucca.
Parte 2 di 3: cambiare le tue abitudini alimentari
Passaggio 1. Mangiare sei piccoli pasti al giorno
Questo dovrebbe includere tre pasti regolari e tre spuntini tra i pasti. Le linee guida dietetiche generali per le persone diabetiche includono:
- I carboidrati dovrebbero fornire il 45-65% delle calorie giornaliere totali.
- I grassi dovrebbero fornire il 25 - 35% delle calorie giornaliere.
- Le proteine dovrebbero fornire il 12 - 20% delle calorie giornaliere
Passaggio 2. Calcola la quantità di cibo che puoi mangiare da ciascun gruppo alimentare
Fondamentalmente, carboidrati e proteine forniscono ciascuno 4 calorie per grammo, mentre il grasso fornisce 9 calorie per grammo.
- Ad esempio, se hai mangiato 100 grammi di grassi in un pasto, il numero di calorie consumate è 900 (9 moltiplicato per 100). Se hai mangiato 100 grammi di proteine, hai consumato 400 calorie (4 moltiplicate per 100). Se hai mangiato 200 grammi di carboidrati, hai consumato 800 calorie (4 moltiplicate per 200).
- Una volta che conosci il numero di calorie da grassi, carboidrati e proteine, sommali per ottenere le calorie totali per quel giorno. Quindi 900 + 400 + 800 = 2100 calorie. Dopodiché puoi ora determinare la percentuale di calorie che hai consumato.
- Per fare ciò, dividi il numero di calorie di ciascun nutriente per il numero totale di calorie per quel giorno e moltiplicalo per 100. Quindi, per il grasso: (900/2100) x 100 = 42,8 percento. Per le proteine: (400/2100) x 100 = 19 percento. Per i carboidrati: (800/2100) x 100 = 38 percento.
- Una volta che sei a conoscenza delle linee guida dietetiche generali per le persone diabetiche che utilizzano questo calcolo di base, puoi facilmente dire se la tua dieta rientra nell'intervallo normale.
Passaggio 3. Mangia 45-60 grammi di carboidrati ad ogni pasto
Per guidarti, secondo l'American Diabetes Association, ci sono circa 15 grammi di carboidrati in:
- 200 ml di latte o succo d'arancia
- da 6 a 8 caramelle dure
- Patatine fritte
- 1 tazza di zuppa
- 1 piccolo pezzo di frutta (circa 4 once)
- 1 fetta di pane
- ½ tazza di farina d'avena
- 1/3 tazza di riso o pasta
- da 4 a 6 cracker
- ½ panino per hamburger
- 3 once di patate al forno
- 2 biscotti piccoli
- 2 pollici (5,1 cm) di torta senza glassa
- 6 bocconcini di pollo
- ½ tazza di casseruola
Passaggio 4. Mangia 0,8 grammi di proteine di buona qualità per chilogrammo di peso corporeo ogni giorno
Ad esempio, se il tuo peso è di 64 chilogrammi, l'apporto proteico consigliato è di 51,2 grammi (0,8 moltiplicato per 64).
- Le fonti proteiche di buona qualità sono definite come quelle che hanno punteggi PDCAAS (Protein Digestibility-Corrected Amino Acid Scoring Pattern). Questa è essenzialmente una scala di valutazione per le proteine, dove 1 è il punteggio più alto e 0 è il più basso. Ecco una ripartizione delle proteine comuni e il loro punteggio PDCAAS:
- 1.00 per caseina, prodotti a base di soia, albume d'uovo, siero di latte
- 0,9 per manzo e soia
- 0,7 per fagioli neri, ceci, frutta, verdura e legumi
- 0,5 per cereali e arachidi
- 0,4 per il grano intero.
Passaggio 5. Ottieni il 25-35% delle calorie giornaliere dai grassi
Per i diabetici, da 1500 a 1800 calorie totali è l'assunzione giornaliera ideale. Il grasso fornisce 9 calorie per grammo.
- Per calcolare l'assunzione giornaliera raccomandata in grammi: se il paziente diabetico ha una dieta di 1500 calorie al giorno, ad esempio, moltiplica 1500 per 0,25 e 0,35 per ottenere un intervallo da 375 a 525, quindi dividi ciascuno per 9. Quindi 375 /9 = 41,6 e 525/9 = 58,3.
- Questo ti dà una gamma da 41,6 a 58,3 grammi di grasso al giorno. Per i diabetici si raccomandano grassi sani come gli acidi grassi Omega-3.
Passaggio 6. Evitare di saltare i pasti
Questo può portare a ipoglicemia o bassi livelli di zucchero nel sangue perché il corpo consuma il glucosio nel sangue immagazzinato nel corpo quando non può ottenere energia dal cibo.
Passaggio 7. Mangiare pasti e spuntini alla stessa ora ogni giorno
Questo aiuterà il tuo corpo a sviluppare una routine in termini di consumo di glucosio dagli alimenti. Questo aiuta a prevenire il verificarsi di livelli elevati di glucosio nel sangue o bassi livelli di glucosio nel sangue.
Parte 3 di 3: Capire la gotta e il diabete
Passaggio 1. Comprendi cosa causa la gotta
La gotta, una forma di artrite, è una condizione causata dall'accumulo di acido urico in eccesso. L'acido urico è una sostanza chimica prodotta durante il metabolismo delle purine nel corpo. Le purine sono composti contenenti azoto che vengono prodotti all'interno del corpo o possono essere trovati in determinati alimenti e bevande.
- La gotta si verifica quando i cristalli di urato si accumulano nelle articolazioni, causando intenso dolore e infiammazione. I cristalli di urato possono formarsi quando una persona ha alti livelli di acido urico nel sangue.
- La gotta provoca attacchi improvvisi ed estremi di dolore, arrossamento e gonfiore. L'artrite gottosa colpisce più spesso l'alluce, ma può verificarsi anche alle caviglie, ai piedi, alle ginocchia, ai polsi e alle mani.
Passaggio 2. Scopri cosa causa il diabete
Il diabete è una malattia che colpisce l'utilizzo del glucosio da parte del corpo, lo zucchero nel sangue che è la fonte di energia del corpo. Per utilizzare il glucosio, il nostro corpo ha bisogno di insulina. L'insulina è un ormone che aiuta a trasportare lo zucchero nel sangue o il glucosio nelle cellule come fonte di energia.
- Senza insulina sufficiente, lo zucchero nel sangue non può essere assorbito dalle cellule del corpo e rimane nel flusso sanguigno. Nelle persone con diabete, c'è l'incapacità del corpo di produrre insulina o l'insulina non funziona come dovrebbe. Il diabete ha due tipi:
- Diabete di tipo 1. Il sistema immunitario del corpo attacca e distrugge le cellule beta del pancreas, responsabile della produzione di insulina.
- Diabete di tipo 2. Il pancreas può ancora produrre insulina ma il corpo non risponde bene ad essa, quindi l'insulina non funziona.
- In entrambi i tipi di diabete, il glucosio normalmente non può entrare nelle cellule e rimane nel flusso sanguigno, determinando alti livelli di zucchero nel sangue.
Passaggio 3. Conoscere i fattori di rischio sia per la gotta che per il diabete
La gotta e il diabete di tipo 2 si verificano spesso insieme, poiché entrambe le malattie hanno fattori di rischio comuni. Questi includono:
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Fattori non modificabili:
- Età: con l'invecchiamento del corpo, le sue funzioni si deteriorano. Potrebbe non essere più in grado di espellere l'acido urico che può portare alla gotta, o potrebbe non essere più in grado di utilizzare l'insulina, che può portare al diabete.
- Storia familiare: sia la gotta che il diabete possono essere ereditati. Se uno dei tuoi familiari ha la gotta o il diabete, c'è la possibilità che anche tu possa ereditare la malattia.
- Genere:. Sia la gotta che il diabete si verificano più spesso negli uomini che nelle donne. Questo perché gli uomini hanno livelli di acido urico più alti e sono meno sensibili all'insulina.
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Fattori modificabili:
- Obesità: più tessuti adiposi dai grassi possono produrre e secernere più acido urico che può causare la gotta. Inoltre, l'insulina non si lega facilmente ai grassi, il che può aumentare il rischio di diabete di una persona.
- Dieta e stile di vita: l'assunzione eccessiva di alcol può influenzare il normale processo di eliminazione dell'acido urico da parte del corpo, che può portare alla gotta. Inoltre, l'alcol può influenzare la sensibilità del corpo all'insulina che può portare al diabete.
Passaggio 4. Riconosci i sintomi della gotta
Loro includono:
- Dolore articolare e infiammazione: è causato da depositi elevati di acido urico cristallizzato nelle articolazioni. Questo acido urico può irritare le articolazioni e provocare infiammazioni. Il dolore all'articolazione può essere descritto come acuto o lancinante.
- Problemi ai reni: l'aumento dell'acido urico può causare la formazione di calcoli renali, che porta a problemi con la minzione. I calcoli renali possono bloccare il passaggio dell'urina.
Passaggio 5. Familiarizzare con i sintomi dell'ipoglicemia
I sintomi del diabete si verificano quando la glicemia è al di sotto dell'intervallo normale (ipoglicemia) o al di sopra dell'intervallo normale (iperglicemia). L'intervallo normale del livello di zucchero nel sangue nel corpo è compreso tra 70 e 110 mg/dl. Segni e sintomi di ipoglicemia includono:
- Visione offuscata o alterata: a causa dei bassi livelli di glucosio (che fornisce energia al corpo), alcune parti del corpo, come gli occhi, si indeboliscono a causa dell'energia insufficiente.
- Confusione che può portare al delirio: a causa dell'insufficienza di glucosio, gli organi vitali come il cervello non funzionano correttamente.
- Fame estrema che porta a un'alimentazione eccessiva: il corpo compensa la sua mancanza di energia rilasciando grelina (ormone della fame) che dà alla persona la voglia di mangiare.
- Sete estrema che porta a bere eccessivo: quando il corpo perde liquidi a causa della minzione frequente nel diabete, il corpo secerne vasopressina (nota anche come ormone antidiuretico) che attiva il meccanismo della sete e stimola i reni a riassorbire l'acqua. La persona risponde bevendo molta acqua per reintegrare i liquidi persi.
- Battito cardiaco rapido o accelerato: poiché il corpo non ha una fonte di energia come il glucosio, il cuore compensa accelerando il pompaggio del sangue agli organi vitali del corpo.
- Debolezza o affaticamento: poiché il corpo non ha abbastanza glucosio, il malato può provare debolezza e affaticamento.
Passaggio 6. Riconoscere i segni ei sintomi dell'iperglicemia
Quando i livelli di zucchero nel sangue superano il range normale, i sintomi includono:
- Visione offuscata o alterata: livelli anormalmente elevati di glucosio nel sangue possono portare a gonfiore del cristallino, che provoca visione offuscata.
- Confusione che può portare al delirio: nell'iperglicemia, sebbene possa esserci un alto livello di glucosio nel sangue, non viene trasportato nelle cellule a causa della mancanza di insulina o l'insulina non risponde bene al corpo, quindi non c'è ancora fonte di energia. Gli organi vitali come il cervello non funzionano correttamente a causa dell'energia insufficiente.
- Sete estrema che porta a bere eccessivo: quando il corpo perde liquidi a causa della minzione frequente nel diabete, il corpo secerne vasopressina che funziona per attivare il meccanismo della sete e stimolare i reni a riassorbire l'acqua. La persona risponde bevendo molta acqua per reintegrare i liquidi persi.
- Minzione frequente: con l'iperglicemia, non tutto lo zucchero nel sangue può essere riassorbito e parte del glucosio nel sangue in eccesso viene secreto nelle urine dove attira più acqua. I reni tentano di ridurre i livelli di glucosio nel sangue espellendo il glucosio nel sangue in eccesso attraverso l'urina.
- Mal di testa: nel tentativo di eliminare lo zucchero in eccesso, il corpo aumenta la produzione di urina. Questo aumento della minzione porta a disidratazione e squilibrio elettrolitico che provoca mal di testa.
- Battito cardiaco rapido o accelerato: poiché il corpo non ha una fonte di energia come il glucosio, il cuore compensa accelerando il pompaggio del sangue nelle parti vitali del corpo.
- Debolezza o affaticamento: L'energia insufficiente - a causa dell'incapacità del glucosio di essere assorbita dalle cellule - porta a debolezza e affaticamento.
