La soia è un ingrediente comune in molti alimenti, quindi vivere con un'allergia alla soia può essere molto frustrante. Fortunatamente, è possibile vivere la tua vita normalmente se impari a seguire una dieta allergica alla soia e ad apportare modifiche allo stile di vita per evitare la soia. Inoltre, fai attenzione quando mangi fuori e informa la scuola o il posto di lavoro della tua allergia. Tuttavia, osserva i sintomi di una reazione in modo da poter cercare assistenza medica se necessario.
Passi
Metodo 1 di 5: adottare una dieta allergica alla soia
Passaggio 1. Elimina gli alimenti a base di soia dalla tua dieta
Le allergie alla soia vanno da lievi a gravi, ma è sempre importante smettere di consumare soia se sai di essere allergico ad essa. Scegli invece cibi simili che contengano ingredienti privi di soia. Non mangiare nessuno dei seguenti alimenti:
- Sostituti del latte di soia, inclusi latte, yogurt, formaggio e gelato
- tofu
- Tempeh
- fagioli di soia
- Miso
- Proteine vegetali testurizzate (TVP)
- Shoyu
- Salsa di soia e tamari
- Gomma vegetale, amido o brodo
- Olio di soia spremuto a freddo, espulso o estruso
Passaggio 2. Leggere attentamente le etichette dei prodotti per verificare la presenza di ingredienti di soia
La soia è un ingrediente comune in molti cibi preparati, quindi è importante controllare ogni etichetta alimentare. Assicurati che i prodotti che acquisti non includano soia, glicina max, proteine vegetali idrolizzate (HVP), mono-dicliceride e glutammato monosodico (MSG) tra gli ingredienti.
Se non sei sicuro di un prodotto, vai sul sicuro! Non mangiare nulla che non sei sicuro non contenga soia
Consiglio:
Gli alimenti prodotti negli Stati Uniti devono elencare gli allergeni sull'etichetta. Cerca una nota sotto l'etichetta nutrizionale che elenchi tutti gli allergeni presenti nel prodotto. Assicurati che la soia non sia elencata.
Passaggio 3. Chiedi informazioni sugli ingredienti prima di consumare cibi che non hai preparato
Probabilmente avrai l'opportunità di gustare il cibo preparato da altri a feste, eventi sociali e pasti fuori. Sfortunatamente, questi alimenti possono contenere soia. Parla con la persona che ha preparato gli alimenti per scoprire se possono contenere soia. Chiedi quali ingredienti hanno usato e quali sono gli ingredienti specifici a base di soia che sono comunemente usati nelle ricette.
- Ad esempio, potresti chiedere se hanno usato salse preparate nel piatto, che comunemente contengono soia.
- Poiché la soia è presente in così tanti cibi preparati, potrebbe essere meglio portare il proprio cibo alle feste o alle riunioni sociali.
Consiglio:
Informa le persone della tua vita sulle tue restrizioni dietetiche. Invia loro un elenco di cibi e ingredienti che devi evitare e chiedi loro di etichettare quali piatti sono sicuri da mangiare.
Passaggio 4. Sii cauto con gli alimenti che spesso contengono soia
Poiché la soia è un additivo comune, si trova spesso negli alimenti trasformati, in particolare quelli con proteine aggiunte. È meglio presumere che questi alimenti non siano sicuri finché non si verifica che siano privi di soia. Ricontrolla sempre l'elenco degli ingredienti prima di mangiare i seguenti alimenti ad alto rischio:
- Prodotti da forno, biscotti e cracker
- Barrette o snack energetici ad alto contenuto proteico
- Cereale
- Brodi e zuppe
- Tonno o carne in scatola
- Carni lavorate
- Salse
- Formule per neonati
- Burro di arachidi a basso contenuto di grassi
Passaggio 5. Salta i cibi fritti nell'olio perché potrebbero essere contaminati in modo incrociato
Quando mangi in viaggio, non mangiare cibi fritti, anche se sono etichettati come "senza soia". Sfortunatamente, le proteine di soia percolano dagli alimenti che contengono soia, che possono contaminare il cibo se fritto nello stesso olio. In genere, non è sicuro mangiare cibi fritti a meno che non li prepari tu stesso.
Se vai in un ristorante completamente privo di soia, potrebbe essere sicuro mangiare cibi fritti. Verificare con la persona che prepara il cibo prima di mangiarlo per essere sicuri
Passaggio 6. Chiedi al tuo allergologo se è sicuro mangiare olio di soia, lecitina di soia e noci
La maggior parte delle persone allergiche alla soia può tranquillamente consumare olio di soia e lecitina di soia, che sono altamente lavorati. Inoltre, potresti essere in grado di mangiare tranquillamente altra frutta a guscio, come mandorle, noci e anacardi. Il tuo allergologo ti aiuterà a capire cosa è sicuro per te, quindi parla con loro delle tue esigenze.
Non dare per scontato che sia sicuro per te mangiare questi cibi senza parlare con il tuo allergologo
Passaggio 7. Collabora con un dietologo per sviluppare un programma di dieta per te
Potresti avere difficoltà a pianificare la tua dieta quando sei soggetto a un'allergia alla soia. Fortunatamente, un dietologo registrato può aiutarti a scegliere gli alimenti che ti piacciono e che ti aiutano anche a soddisfare le tue esigenze nutrizionali. Chiedi al tuo medico di indirizzarti a un dietologo o cercane uno online.
I tuoi appuntamenti con un dietologo potrebbero essere coperti dalla tua assicurazione, quindi controlla i tuoi benefici
Metodo 2 di 5: apportare modifiche allo stile di vita
Passaggio 1. Lavati le mani prima di preparare cibi o mangiare
Potresti contaminare accidentalmente il tuo cibo se mangi con proteine di soia presenti sulle tue mani. La soia è presente in altri prodotti, come candele e lozioni, quindi potresti non renderti conto di essere entrato in contatto con una piccola quantità di soia. Per sicurezza, lavati sempre accuratamente le mani con acqua calda e sapone prima di toccare il cibo.
Ad esempio, qualcuno nella tua scuola o sul posto di lavoro potrebbe usare una lozione a base di soia. Se toccano qualcosa e poi lo tocchi, è possibile che le proteine della soia vengano a contatto con le tue mani
Passaggio 2. Pulire accuratamente utensili e stoviglie per prevenire la contaminazione incrociata
Se mangi o prepari cibo in una cucina dove sono presenti prodotti a base di soia, è importante pulire accuratamente tutte le pentole, padelle, piatti, ciotole e utensili. In caso contrario, le proteine della soia possono rimanere sui piatti e contaminare il cibo. Lava i tuoi piatti in acqua calda e detersivo. Quindi, sciacquali accuratamente per eliminare ogni traccia di soia.
Se hai una grave allergia, potrebbe essere più sicuro usare i tuoi piatti dedicati
Passaggio 3. Controllare prodotti come sapone, crema idratante e candele per gli ingredienti di soia
Potresti avere una reazione cutanea ai prodotti di soia. Inoltre, l'utilizzo di questi prodotti può aumentare il rischio di contaminare accidentalmente il cibo. Leggi attentamente le etichette e non utilizzare prodotti per la cura personale o per la casa che elencano la soia come ingrediente.
Anche se i prodotti non hanno un elenco completo di ingredienti, potrebbero avere un'etichetta "allergeni". Assicurati che la soia non sia elencata sotto "allergeni"
Metodo 3 di 5: mangiare al ristorante
Passaggio 1. Chiama il ristorante in anticipo per chiedere informazioni sulle opzioni senza soia
Chiedi a un rappresentante del ristorante se la loro cucina è sicura per le persone con allergie. Controlla se hanno piatti senza soia o ti consentono di effettuare sostituzioni per rendere un piatto sicuro per te. Inoltre, chiedi se lavano i piatti, gli utensili e le padelle prima di preparare pasti anallergici per assicurarti di non essere a rischio di contaminazione.
Potresti anche essere in grado di trovare queste informazioni online
Passaggio 2. Informa il tuo server che sei allergico alla soia
Prima di ordinare, comunica al tuo server che non puoi consumare prodotti a base di soia. Richiedi che informino lo chef in modo che possano preparare il tuo cibo in sicurezza. Chiedi loro del loro menu anallergico e ordina un piatto che sia sicuro per te.
- Quando arriva il tuo piatto, ricontrolla con il tuo cameriere per assicurarti che abbia informato lo chef della tua allergia e che il tuo piatto sia senza soia.
- Se ritieni che il tuo cameriere non stia rispettando le tue esigenze allergiche, chiedi di parlare direttamente con lo chef. Fai sapere loro che non puoi mangiare prodotti a base di soia.
Passaggio 3. Salta la cucina asiatica perché la soia è un ingrediente base
In generale, non è sicuro mangiare cibo asiatico che non ti sei preparato. La soia è un ingrediente principale nei piatti asiatici ed è presente nella maggior parte dei piatti. Anche se trovi un piatto senza soia, è molto probabile che il tuo cibo sia contaminato dalla soia. Se ti piace la cucina asiatica, preparala da solo in modo da poter effettuare sostituzioni senza soia.
- Ad esempio, puoi preparare la tua salsa invece di usare la salsa di soia. Mescola ingredienti come olio di sesamo, zenzero e aceto di riso per creare la tua salsa di ispirazione asiatica.
- Puoi anche trovare sostituti della salsa di soia senza soia preparati in commercio.
Metodo 4 di 5: Affrontare il lavoro e la scuola
Passaggio 1. Informa la tua scuola o il tuo posto di lavoro dell'allergia alla soia
Al lavoro, dillo al tuo supervisore, ai colleghi che condividono la cucina e alle risorse umane. A scuola, parla con l'insegnante, il preside, il consulente di orientamento e l'infermiera. Questo aiuta tutti a capire come soddisfare le tue esigenze dietetiche e può aiutarli a rispondere a una reazione allergica, se ne hai uno.
Se tu o il tuo bambino allergico siete a scuola, ricordate alla scuola dell'allergia alla soia ogni anno
Passaggio 2. Fornire un piano di emergenza scritto alla scuola o al posto di lavoro
Spero che tu non abbia mai una reazione allergica. Tuttavia, è essenziale che le persone intorno a te sappiano esattamente come gestire una reazione. Fornisci istruzioni per rispondere a una reazione allergica ed elenca quali farmaci dovrebbero somministrare. Inoltre, fornisci il nome e le informazioni di contatto del medico, nonché un contatto di emergenza.
Dai copie del tuo piano al tuo capo e alle risorse umane o al tuo insegnante e all'infermiera della scuola
Passaggio 3. Insegna a tuo figlio a mangiare cibi pre-approvati solo se ha un'allergia
Avere un figlio con allergie può essere molto spaventoso, ma è possibile tenerlo al sicuro. Spiega loro quanto è grave la loro allergia e spiega che è importante che mangino solo cibi che hai pre-approvato. Chiedi loro di verificare con te o con un caregiver di fiducia se non sono sicuri che un alimento sia sicuro.
Tieni un elenco di alimenti approvati che tuo figlio può portare con sé a scuola e a casa degli amici. In questo modo sarà più facile per loro partecipare a feste o merende doposcuola senza rischiare una reazione
Consiglio:
Informa tutti i caregiver di tuo figlio delle loro restrizioni dietetiche.
Passaggio 4. Tieni sempre con te un Epipen se te ne è stato prescritto uno
Non sai mai quando avrai una reazione, quindi preparati. Porta con te il tuo Epipen in modo da poterlo somministrare in caso di emergenza.
Controlla la data di scadenza sul tuo Epipen e sostituiscilo se necessario
Metodo 5 di 5: affrontare una reazione
Passaggio 1. Riconoscere i sintomi di una reazione allergica alla soia
Sebbene i sintomi possano variare da persona a persona, ci sono alcuni sintomi comuni di una reazione allergica da tenere d'occhio. I sintomi possono variare da lievi a gravi, quindi chiama il medico se stai avendo una reazione grave. Se sai di avere un'allergia alla soia, osserva i seguenti sintomi di una reazione:
- Crampi allo stomaco, vomito e diarrea
- Mancanza di respiro, respiro sibilante, senso di oppressione alla gola, tosse
- polso debole
- Pelle pallida o blu
- Orticaria, gonfiore (soprattutto labbra e lingua)
- Vertigini, confusione
Avvertimento:
Sebbene sia meno comune, un'allergia alla soia può scatenare uno shock anafilattico. Ciò provoca mancanza di respiro e un improvviso calo della pressione sanguigna. È una condizione pericolosa per la vita, quindi chiedi aiuto immediatamente.
Passaggio 2. Trattare i sintomi di lieve allergia alla soia con un antistaminico
Chiedi al tuo medico se un antistaminico è giusto per te. Potrebbero prescriverti un antistaminico o consigliarti di prendere una versione da banco. Prendi i farmaci come indicato dal tuo medico.
Ad esempio, potresti prendere il tuo antistaminico dopo aver mangiato accidentalmente una piccola quantità di soia se hai una reazione lieve
Passaggio 3. Somministrare un Epipen se si ha una reazione anafilattica
Se stai lottando per respirare e ti senti svenire, potresti andare in shock anafilattico. Apri il tuo Epipen e iniettalo nella parte centrale della coscia per somministrare una dose di adrenalina. Quindi, chiama immediatamente i servizi di emergenza in modo da poter essere visitato da un medico.
Devi andare in ospedale dopo aver usato un Epipen per ricevere cure di follow-up, anche se la tua reazione allergica si interrompe
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Suggerimenti
- Il fast food spesso contiene soia, quindi potrebbe essere meglio evitarlo.
- Un'allergia alla soia può variare in gravità da lieve a grave. Tuttavia, è importante evitare di consumare soia se si è allergici ad essa, anche se si hanno sintomi lievi. Tieni presente che la tua allergia potrebbe peggiorare nel tempo.
