Può essere sia doloroso che fastidioso mangiare qualcosa di troppo piccante e non riuscire a liberarsi di quella sensazione di bruciore. Una volta che hai mangiato il cibo piccante, non c'è modo di tornare indietro, ma ci sono alcuni modi in cui puoi risolvere rapidamente il dolore in seguito. Per rinfrescare la lingua, consuma le bevande e gli alimenti appropriati, come quelli che contengono latticini o elevate quantità di grassi e oli.
Passi
Metodo 1 di 2: raffreddamento con bevande
Passaggio 1. Bevi un bicchiere di latte
Il latte alimentare è estremamente efficace nell'alleviare l'ustione dei cibi piccanti. Funziona così bene perché contiene caseina, che è una famiglia di proteine presenti nel latte. La caseina rompe i legami che la capsaicina, il componente attivo che provoca la sensazione di bruciore, forma sui recettori nervosi.
Passaggio 2. Bevi un succo acido
Puoi anche rinfrescare la lingua con un grande sorso di succo di pomodoro, arancia o limone. Questi succhi possono avere un effetto neutralizzante sul pH del cibo piccante che stai mangiando, il che causerà sollievo.
Passaggio 3. Fai uno scatto
La capsaicina può essere sciolta dall'alcol, ma solo se l'alcol ha una gradazione significativamente elevata. Se hai l'età legale per bere alcolici, bevi un bicchierino di liquore come tequila, rum o vodka per rinfrescare la lingua in fiamme.
Non cercare di lenire il bruciore bevendo birra. La birra non è efficace perché contiene troppa acqua e non abbastanza alcol
Passaggio 4. Evitare l'acqua
Anche se un bicchiere di acqua ghiacciata sembra una soluzione solida per calmare una bocca che sembra in fiamme, può effettivamente peggiorare il bruciore. La capsaicina è un olio naturale e olio e acqua non si mescolano. Per questo motivo, l'acqua non cambierà il modo in cui la capsaicina influisce sulle membrane. L'acqua può persino causare più dolore e disagio diffondendo la capsaicina.
Metodo 2 di 2: Raffreddamento con gli alimenti
Passaggio 1. Cospargere di zucchero o versare il miele sulla lingua
Lo zucchero, in forma raffinata o naturale, come il miele, può aiutare a neutralizzare la piccantezza. Dopo aver mangiato qualcosa di piccante, cospargi di zucchero o di miele a sufficienza da coprire la lingua in modo che la capsaicina possa essere assorbita. Questo metterà anche un buon sapore dolce in bocca.
Passaggio 2. Mangia dello yogurt o della panna acida
Il grasso e l'olio in tutti i prodotti lattiero-caseari, non solo nel latte, possono funzionare bene quando si cerca di alleviare il bruciore della lingua. Mangia un po' di yogurt o panna acida in modo che la capsaicina possa essere sciolta, proprio come il detersivo per i piatti scioglie il grasso sui piatti sporchi.
Optare per yogurt intero e panna acida per i migliori risultati
Passaggio 3. Ingoiare dell'olio d'oliva
Anche se da solo potrebbe avere un sapore un po' disgustoso, l'olio ha la perfetta combinazione di grasso e olio per contrastare la sensazione di bruciore causata dal cibo piccante. Chiudi il naso per ridurre al minimo il sapore e versane un po' sulla lingua.
Se non sopporti il sapore dell'olio, il burro di arachidi ha qualità simili e dovrebbe funzionare come un buon sostituto
Passaggio 4. Sgranocchiare qualcosa di amidaceo
Gli amidi, come pane, patatine, cracker, patate, riso o pasta, possono tutti fungere da barriera tra la bocca e la capsaicina nel cibo piccante che stai mangiando, il che ridurrà l'ustione. Questi alimenti possono anche assorbire parte della capsaicina.
Passaggio 5. Mangia un pezzo di cioccolato al latte
L'alto contenuto di grassi nel cioccolato al latte lo rende un'altra buona soluzione per rinfrescare la bocca. La prossima volta che mangi qualcosa di troppo caldo, prendi una barretta di cioccolato per rimuovere un po' di capsaicina dalle tue papille gustative.
Il cioccolato fondente ha meno grassi, quindi è meno efficace
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Suggerimenti
- L'odore del cibo a volte può aiutarti a decidere se il cibo è piccante o meno, ma non lasciarti ingannare. Solo perché non ha un odore piccante non significa che non sarà piccante.
- Incorpora gradualmente più cibi piccanti nella tua dieta per far sì che la tua lingua usi il gusto.
