Preparati la prossima volta che ti viene la voglia di cioccolato! Sì, puoi mangiare cioccolato con la dieta keto purché sia ad alto contenuto di cacao e a basso contenuto di zucchero e latte. Fai uno spuntino con una tavoletta di cioccolato fondente di alta qualità, a basso contenuto di carboidrati netti, o crea un dessert decadente che abbina il cioccolato fondente o il cacao ad altri ingredienti keto-friendly.
Passi
Metodo 1 di 2: Scegliere il cioccolato Keto-Friendly
Passaggio 1. Cerca barrette di cioccolato fondente che contengano il 70-85% di cacao
Il cioccolato fondente ha più solidi, meno zucchero e meno latte rispetto alla maggior parte delle barrette di cioccolato, quindi è naturalmente più povero di carboidrati. La parte anteriore dell'etichetta dovrebbe indicare la percentuale di cacao. Una percentuale più alta significa che ha meno carboidrati.
- La maggior parte delle barrette di cioccolato sono vendute in formati da 2 a 4 once (da 28 a 112 g).
- Per trovare la quantità netta di carboidrati, sottrai la fibra dai carboidrati. Questo ti dà il numero di carboidrati che il tuo corpo assorbe.
Passaggio 2. Acquista cioccolato fondente senza carboidrati aggiunti come riso soffiato o caramello
Leggi l'etichetta e scegli una barretta di cioccolato che dice "senza glutine" o "lavorata in una struttura senza glutine". È anche importante leggere l'elenco degli ingredienti in modo da evitare le barrette che contengono ingredienti ad alto contenuto di carboidrati come:
- Riso soffiato o croccante
- Una base di biscotti
- Caramello
- Torrone
Passaggio 3. Fai scorta di cacao in polvere non zuccherato da utilizzare nei keto-dessert
Il cacao in polvere è ottimo nella dieta chetogenica poiché non ha zucchero o latte aggiunti. Sebbene ci siano alcuni carboidrati nella polvere, non ne userai molti per preparare un dessert al cioccolato e ricorda che la polvere di cacao contiene ancora grassi.
Ad esempio, puoi usare il cacao in polvere per preparare budini, cioccolata calda e torte keto-friendly
Passaggio 4. Evita i cioccolatini semidolci, al latte e bianchi che sono ricchi di carboidrati
Sfortunatamente, questi tipi di cioccolato contengono molto zucchero e latte che il tuo corpo elabora come carboidrati. Non fare uno spuntino con cioccolato che ha meno del 70% di cacao perché ha più carboidrati netti. Tieni presente che un po' di cioccolato bianco economico non contiene nemmeno cacao!
Se non riesci a trovare la percentuale di cacao solido sulla confezione, non acquistare semi-dolci etichettati con cioccolato poiché questi hanno generalmente tra il 50-60% di cacao
Passaggio 5. Limita la quantità di cioccolato fondente che mangi in un giorno
Sfortunatamente, non puoi semplicemente mangiare tutto il cioccolato fondente che vuoi. Se stai seguendo correttamente la dieta chetogenica, dovresti già sapere quanti carboidrati netti puoi consumare ogni giorno. Ricorda che mangiare cioccolato utilizza alcuni di quei carboidrati, quindi limita i carboidrati ai tuoi pasti se hai intenzione di mangiare un dessert al cioccolato.
Se stai seguendo una dieta da 2.000 calorie, potresti mangiare circa 20 g di carboidrati al giorno secondo la dieta chetogenica. Ciò equivale a circa 2 once (56 g) di cioccolato fondente che contiene circa 10 g di carboidrati netti
Suggerimenti
- Prova i dolcificanti naturali come la stevia o il frutto del monaco invece dello zucchero bianco granulato nelle tue ricette al cioccolato.
- Cospargi i tuoi dolcetti al cioccolato con un po' di sale marino in scaglie. Questo aggiunge croccantezza e profondità di sapore.
