Le allergie alimentari possono essere minori o possono essere un grave rischio per la salute, anche mortale. Possono causare orticaria, costipazione, diarrea, gonfiore, anafilassi (chiusura della gola) o eruzioni cutanee. Quando si effettuano i test per le allergie alimentari, è importante non tentare di diagnosticarla da soli. Spesso questo approccio comporta l'esclusione dei nutrienti necessari dalla dieta. Peggio ancora, una diagnosi errata potrebbe farti lasciare una condizione grave non trattata. Quando si visita un medico, è necessario prendere le precauzioni necessarie per comunicare tutte le informazioni pertinenti. Dovresti anche verificare che l'approccio suggerito dal medico sia scientificamente valido.
Passi
Metodo 1 di 2: Prepararsi a visitare un dottore
Passaggio 1. Trova un medico accreditato
Può essere allettante immaginare di aver isolato da solo la causa della tua allergia e di non aver bisogno di assistenza professionale. Quella che sembra un'allergia può in realtà far parte di un disturbo più ampio. Autodiagnosi errate possono far sì che questi problemi non vengano trattati e limitare inutilmente l'accesso a fonti di nutrizione appropriate.
È anche importante che il medico che cerchi abbia una formazione medica adeguata. Alcuni metodi sperimentali per testare le allergie sono in realtà sospettati di aumentare il rischio di contrarre un'allergia
Passaggio 2. Chiama in anticipo per richiedere un test di allergia alimentare
Se il tuo medico offre il servizio, puoi fissare un appuntamento specifico per fare il test per le allergie alimentari.
In alcuni casi, gli uffici potrebbero richiedere una consulenza prima del test per garantire che la tua assicurazione copra il test. Se non hai motivo medico per sospettare un'allergia alimentare (i motivi medici includono disturbi gastrointestinali o orticaria dopo aver mangiato determinati alimenti), il medico potrebbe voler discutere l'adeguatezza del test o provare l'eliminazione del cibo prima di sottoporti a un'allergia alimentare cutanea test
Passaggio 3. Chiedi se il test verrà fornito presso l'ufficio del tuo medico
In alcuni casi, potresti essere inviato fuori sede a un laboratorio o indirizzato a uno specialista allergologico per un test di allergia alimentare. Se questo è il caso, chiedi se devi prima essere visto presso l'ufficio del tuo medico o se puoi semplicemente andare direttamente al centro di test o all'ufficio specializzato.
Passaggio 4. Chiedi al tuo medico se devi prepararti per il test allergologico
Alcuni medici potrebbero chiederti di praticare una dieta di eliminazione o di tenere un diario alimentare. Questi possono essere necessari per isolare un'allergia e determinare quali test sono necessari. Non perseguire questi metodi, tuttavia, senza l'esplicita raccomandazione di un medico.
Passaggio 5. Annotare tutte le informazioni pertinenti
Prima di visitare il medico, dovresti essere sicuro di avere a disposizione tutte le informazioni che consentiranno loro di diagnosticare la tua allergia. Questo include i tuoi sintomi e tutto ciò che potrebbe aver influenzato la tua condizione. Scrivere questo renderà meno probabile che tu dimentichi informazioni importanti.
- Annota tutti i sintomi che hai avuto. Ciò include i sintomi che forse sono venuti dopo e sembravano non correlati. Potrebbero essere parte dello stesso disturbo e potrebbero essere importanti per diagnosticare la tua condizione. Annota quando si è verificata la reazione, per quanto tempo è durata, la gravità dei sintomi e qualsiasi trattamento fornito e la tua reazione a quel trattamento.
- Annota cosa hai mangiato, come è stato preparato (crudo, cotto, in polvere, ecc.), quanto hai mangiato e quando lo hai mangiato.
- Annota anche tutti i farmaci che stavi assumendo. Anche importanti cambiamenti nella vita e fattori di stress esterni possono causare effetti fisici negativi, quindi assicurati di informare anche il tuo medico di questi.
- Se puoi, considera di portare con te un familiare o un amico. Potrebbero ricordare cose che hai dimenticato.
Passaggio 6. Chiedi al tuo medico se è necessaria una dieta di eliminazione
Alcune persone scoppiano in alveari subito dopo aver mangiato qualcosa a cui sono allergici. A volte, tuttavia, le reazioni allergiche sono ritardate. Se non è chiaro cosa abbia causato la reazione allergica, il medico potrebbe chiederti di eliminare i cibi sospetti dalla tua dieta. È importante che tu ne parli prima con il tuo medico in quanto può aiutarti a garantire che tu abbia ancora tutti i nutrienti necessari.
- Ripensa a ciò che hai mangiato il giorno della tua epidemia. Elimina quegli alimenti dalla tua dieta per due settimane.
- Introduci lentamente i cibi sospetti nella tua dieta, uno alla volta. Annota tutto ciò che mangi e tutti i sintomi che riscontri. Ricorda, gli effetti potrebbero non essere immediati: potrebbero essere necessari alcuni giorni prima che si manifesti una reazione.
- Se si verifica un ritorno dei sintomi quando si reintroduce un alimento sospetto, è probabile che siate allergici a quel cibo.
- Se l'allergia era grave, non dovresti tentare questo. Ogni volta che il nostro corpo entra in contatto con un allergene, la risposta diventa sempre più forte. Se hai già avuto una reazione grave all'allergene, anche un incontro minore potrebbe rivelarsi fatale. Parla con il tuo medico per identificare l'innesco il prima possibile, nonché per le misure preventive e cosa fare in caso di esposizione all'allergene.
Metodo 2 di 2: in fase di test professionale
Passaggio 1. Sapere cosa evitare
Gli unici metodi approvati per testare le allergie sono il test cutaneo, l'analisi del sangue e il challenge alimentare orale. Altri metodi di test possono portare a risultati falsi e potrebbero anche essere pericolosi. Alcuni metodi non approvati includono:
Kinesiologia applicata, test di citotossicità vega test, NAET, test IG64, analisi dei capelli e test del polso
Passaggio 2. Fai un test cutaneo
Questo è forse il test di allergia alimentare più comune. Una griglia viene disegnata sulla tua pelle e piccole quantità di potenziali allergeni alimentari vengono inserite sotto la superficie della pelle. I quadrati sulla griglia che sviluppano una protuberanza rossa o un gonfiore possono indicare un'allergia alimentare.
Questo test non conferma necessariamente le allergie alimentari da solo. Una reazione negativa è solitamente accurata al 90%, mentre una reazione positiva è accurata meno del 50%. Potrebbero essere necessari ulteriori test
Passaggio 3. Chiedi al tuo medico curante un esame del sangue
Ciò richiede l'invio di un campione del sangue a un laboratorio per farlo analizzare rispetto a un ampio elenco di potenziali allergeni alimentari. Il test misura il livello di anticorpi contro alimenti specifici.
Questo test verrà spesso utilizzato per confermare i risultati di un test cutaneo; tuttavia, questi test possono anche essere soggetti a qualche errore e quindi potrebbe essere necessario sottoporsi a test aggiuntivi per confermare i risultati
Passaggio 4. Eseguire una sfida orale sotto la supervisione di un professionista della salute
Quando si sospetta che determinati alimenti causino un'allergia o un'intolleranza, alcuni medici o operatori sanitari potrebbero chiederti di introdurre in bocca porzioni di cibo sempre più grandi per testare la tua reazione. Le porzioni verranno misurate, iniziando con quantità molto piccole che difficilmente causeranno una risposta.
- Se hai una reazione a uno degli alimenti, il test verrà interrotto.
- Poiché le quantità di cibo sono piccole e somministrate con cura, le reazioni saranno generalmente lievi, come vampate o orticaria. Le reazioni gravi sono rare.
- Questo può essere usato per determinare se l'analisi del sangue ha dato un falso positivo.
- Se non hai alcuna reazione agli allergeni sospetti, puoi lavorare con il tuo medico per capire cosa sta causando i tuoi sintomi. Se hai una reazione, dovrai discutere i passaggi successivi con il tuo medico.
- Poiché esiste la possibilità che questo test possa causare una reazione grave, deve essere eseguito da un professionista esperto in un ambiente medico. In questo modo, in caso di reazioni gravi, saranno disponibili i farmaci e l'attrezzatura necessari.
Passaggio 5. Discutere le misure preventive con il medico
Se viene confermata un'allergia alimentare, è essenziale collaborare con il medico per creare un piano di gestione. Sarà necessario eliminare il cibo dalla tua dieta e prendere precauzioni per educare le persone nella tua vita sulla tua allergia e insegnarle cosa fare se hai una reazione.
- Informa la tua famiglia, i tuoi amici, il posto di lavoro o la scuola sulla tua allergia. Ciò può includere insegnare loro a leggere correttamente le etichette degli alimenti, nonché eventuali nomi alternativi per l'allergene. Ad esempio, se hai un'allergia alle arachidi, dovrai controllare le etichette per gli ingredienti che contengono proteine di arachidi, come olio di arachidi, piselli goober, polpa di noce, mandelona, acido ipogeico e altro.
- Potrebbe essere necessario evitare situazioni in cui esiste un alto rischio di contaminazione incrociata accidentale o ingestione dell'allergene, come buffet e picnic.
- Indossa gioielli di identificazione medica che indicano la tua allergia alimentare.
- Porta sempre con te una penna epinefrina di emergenza in caso di contatto accidentale con l'allergene (ad esempio, in un ristorante in cui si verifica una contaminazione incrociata). Assicurati che la tua famiglia, gli amici, i colleghi e gli insegnanti sappiano come usarlo.
- Considera la creazione di un piano scritto di gestione delle emergenze da portare sempre con te e da distribuire al lavoro, a scuola, agli amici e alla famiglia. Questo informerà gli altri del trattamento raccomandato in caso di reazione e include le informazioni di contatto di emergenza. È possibile scaricare un modulo qui:
