La Spirulina è un tipo di alga ricca di sostanze nutritive che funge da ottimo integratore alimentare, in quanto è molto ricca di proteine, ferro, vitamine del gruppo B e ha proprietà antiossidanti. È particolarmente indicato per le diete vegetariane o vegane poiché contiene vitamina B12, che di solito si trova solo nella carne. La maggior parte trova sgradevoli i saporiti sapori marini della polvere di spirulina, motivo per cui viene spesso mescolata a bevande e ricette per mascherare il gusto. Di solito si consiglia di non assumere più di 2 cucchiai (14 g) al giorno, poiché anche solo una piccola parte di questa alga è ricca di sostanze nutritive: dal 60 al 70 percento del suo peso è pura proteina!
Passi
Metodo 1 di 3: mescolare la polvere di spirulina nelle bevande
Passaggio 1. Mescolare la polvere di spirulina in un frullato dolce per mascherare i sapori del mare
Puoi mescolare la spirulina in quasi tutti i frullati, ma i frullati dolci e fruttati funzionano meglio per mascherarne il sapore. Cospargi circa 1 cucchiaino (5 g) di polvere di spirulina nel frullato prima di frullare. Trasformerà il composto in un verde intenso e scuro, ma il sapore sarà coperto da zucchero e frutta.
- I frullati a base di ananas, banana, arancia e mango sono i migliori da mescolare con la spirulina, ma opta per qualsiasi frutto dolce e maturo che ti richiami.
- La polvere di spirulina funziona bene anche nei super frullati di spinaci, poiché si fonde bene con gli ingredienti salati senza diventare opprimente.
Passaggio 2. Cospargi un po' di spirulina nel tuo succo preferito per aggiungere una spinta nutrizionale
In una bottiglia, unisci il succo di un frutto dolce con circa 1 cucchiaino (5 g) di polvere di spirulina e agitalo per sciogliere la polvere. Questo trasformerà quasi istantaneamente la bevanda in un colore verde scuro, quasi nero, ma i sapori fruttati continueranno a emergere.
- Il succo di mango, il succo d'arancia o il succo d'ananas sono opzioni perfette da mescolare con la polvere di spirulina.
- Non aggiungere la polvere allo spremiagrumi, poiché non la mescolerà efficacemente con la tua bevanda. Successivamente versare il succo in una bottiglia e agitarlo per mescolarlo con la spirulina.
Passaggio 3. Combina la spirulina con il tè verde matcha per una colazione cremosa
Il tè verde Matcha è una bevanda calmante e deliziosa da bar, e ha già un colore verde. Mescola circa 1/2 cucchiaino (2,5 g) di spirulina in una piccola bevanda matcha o un cucchiaino pieno (5 g) in una grande. Il calore del tè dissolverà rapidamente la polvere e gli aromi freschi e verdi si mescoleranno bene insieme.
Questa bevanda avrà un gusto relativamente forte di spirulina, anche mescolata con il matcha morbido e cremoso, quindi se davvero non ti piace il gusto della spirulina, scegli di mescolarne meno nella bevanda. Puoi sempre avere di più nel corso della giornata con altri alimenti
Passaggio 4. Aggiungi la spirulina a un cocktail al limone, come una goccia di limone
Non ci sono molti cocktail che traggono beneficio dalla degustazione come l'oceano, ma un cocktail aspro e aspro come il martini al limone copre facilmente i sapori sgradevoli della spirulina e ne esalta anche alcuni dei suoi sapori più appetitosi e freschi. Mescola circa 1 cucchiaino (5 g) di spirulina nella bevanda e guardala assumere un colore verde mare intenso.
Per preparare un martini al limone, unisci un bicchierino di vodka con 3 parti di succo di limone e 1 parte di sciroppo semplice. Mescolare la polvere di spirulina prima di mescolare il martini e aggiungere una scorza di limone per guarnire
Metodo 2 di 3: mascherare la Spirulina nelle ricette
Passaggio 1. Aggiungi la polvere di spirulina mentre prepari il pesto
Mentre unisci pinoli, basilico, limone e aglio in un robot da cucina per preparare il pesto, cospargi circa 1 cucchiaio (7 g) di polvere di spirulina per porzione. Se stai preparando molto pesto, sembrerà un sacco di spirulina, ma la forte esplosione di sapori unica di questa salsa coprirà senza sforzo il gusto della polvere sulla lingua.
Il pesto è già verde, quindi potresti non notare un cambiamento di colore mentre la spirulina viene mescolata nella salsa. Controlla il robot da cucina ogni due secondi per vedere se riesci a distinguere eventuali frammenti evidenti di polvere e mescola prima di pulsare di nuovo per ottenere un mix uniforme
Passaggio 2. Prepara dei bocconcini super con noci, fichi e spirulina
Chiamate affettuosamente "palline energetiche" dalla comunità degli alimenti salutari, i morsi di superfood sono solitamente realizzati con vari tipi di noci, fichi, cacao in polvere e cocco. Mentre unisci gli ingredienti in un robot da cucina, cospargi 2 cucchiai (14 g) di polvere di spirulina.
Ci sono molti modi per fare le palline energetiche, con e senza noci, con le uova e persino con il succo. Scegline uno che ti sembra gustoso e aggiungi la spirulina mentre mescoli gli ingredienti
Passaggio 3. Cospargere la spirulina nell'hummus per uno spuntino veloce
Questo è forse il modo più semplice per incorporare la spirulina nella tua dieta per spuntini in movimento. Prendi semplicemente una vaschetta della tua marca di hummus preferita e aggiungi circa 1 cucchiaino (5 g) di spirulina. Trasformerà l'hummus in un verde intenso, ma i sapori mediterranei si sposano perfettamente con i sapori marini di questa nutriente alga.
È meglio evitare l'uso di hummus aromatizzato con polvere di spirulina, ma se preferisci avere più sapore, opta per un hummus a base di spinaci o carciofi, poiché questi sapori si combinano bene con la spirulina
Metodo 3 di 3: Sostituzione della Spirulina con altri ingredienti
Passaggio 1. Sostituisci la spirulina con le alghe macinate per un sapore più potente
Le alghe macinate vengono utilizzate per aggiungere un sapore oceanico a molte ricette asiatiche e costiere in tutto il mondo. Scegli di utilizzare la polvere di spirulina al posto delle alghe per rendere i sapori oceanici molto più potenti e per aggiungere una spinta al valore nutrizionale del tuo pasto.
- Anche se non hanno esattamente lo stesso sapore, finché le alghe non sono il componente principale del piatto, non sarai in grado di notare la differenza.
- La spirulina cruda può essere utilizzata anche al posto delle alghe crude in quasi tutto tranne che nel sushi, poiché le alghe non si avvolgono molto bene intorno agli altri ingredienti.
Passaggio 2. Sostituisci gli spinaci nelle tue ricette con la spirulina
Spinaci e spirulina hanno sapori molto diversi, ma hanno lo stesso colore. Se vuoi "ingannare" i tuoi figli a mangiare la spirulina per i suoi benefici nutrizionali, sostituiscila con gli spinaci nelle tue ricette. Inoltre, ha più del 2000% di ferro in più rispetto agli spinaci, aumentando l'assunzione di ferro ogni giorno.
Anche se non puoi sostituire la spirulina con gli spinaci cotti, funziona bene se la componente di spinaci del tuo piatto non è l'elemento principale. Provalo con alcune piccole ricette prima di impegnarti a preparare un pasto con esso
Passaggio 3. Utilizzare piccole quantità di spirulina al posto del colorante alimentare verde
Uno dei modi più comuni per assumere la spirulina è semplicemente mescolare 1 cucchiaino (5 g) con un bicchiere pieno d'acqua. Puoi usare una piccola quantità di spirulina al posto del colorante alimentare per un'opzione più naturale. Versa piccole quantità di spirulina mescolando nella ricetta che vuoi far diventare verde.
- La maggior parte delle ricette richiede almeno 1 cucchiaino (5 g) di spirulina per ottenere il suo pieno valore nutritivo, ma se stai solo cambiando il colore di un piatto, opta per 1/4 cucchiaino (1,25 g) alla volta così non aggiungi aromi oceanici extra.
- Se ne aggiungi troppo, la ricetta diventerà di un verde intenso e scuro. Assicurati di usare un pizzico di polvere in modo da non travolgere i tuoi ospiti con un sorprendente gusto di alghe.
Suggerimenti
- In genere si consiglia di non assumere più di 2 cucchiai (14 g) di polvere di spirulina ogni giorno, poiché è super nutriente e soddisferà facilmente le tue esigenze nutrizionali quotidiane.
- Il lievito alimentare ha un sapore di formaggio ed è un perfetto sostituto del parmigiano al pesto per i vegani.
Avvertenze
- Assicurati sempre che il coperchio del frullatore o del robot da cucina sia ben serrato prima di accenderlo. Tieni una mano sopra per assicurarti che non voli via durante la lavorazione degli ingredienti.
- Indossa i guanti mentre spremi i limoni se hai dei tagli sulle mani. Il succo pungerà molto se entra nella ferita.
