La corretta miscelazione di cibi alcalini e acidi viene talvolta definita "combinazione alimentare". Alcuni pensano che questa dieta ti permetta di ottimizzare il modo in cui il tuo corpo digerisce il cibo. Una corretta digestione consente al tuo corpo di funzionare al meglio. Per vedere questi benefici, un individuo dovrebbe mangiare il doppio degli alimenti che producono alcalini rispetto agli alimenti che producono acidi. Questo approccio al mangiare a volte può essere difficile e mancano studi clinici ben progettati su questa dieta.
Passi
Metodo 1 di 3: categorizzare gli alimenti
Passaggio 1. Identificare gli alimenti che producono alcali
Tutte le verdure sono considerate alimenti alcalini. Broccoli, cetrioli e fagiolini sono alcuni "cibi energetici" alcalini. Anche la frutta fresca, ad eccezione dei mirtilli e delle prugne, è un alimento alcalino. Contano anche frutta secca, datteri e fichi. Latte e mandorle sono generalmente alimenti alcalini se consumati da soli.
- Se dimentichi l'elenco preciso, scegli le verdure a foglia e i frutti luminosi, come l'anguria.
- Gli alimenti alcalini non vengono elaborati, quindi se ti ritrovi ad acquistare in scatola o preconfezionati, fai un doppio controllo. Anche la lattuga preconfezionata (nelle miscele di insalata) può diminuire i benefici per la salute.
- Alcuni alimenti hanno un pH diverso se analizzati da soli, rispetto al pH delle proprie urine dopo che gli alimenti sono stati elaborati dall'organismo. Ad esempio, limone e pomodori sono dal lato acido ma portano le persone a produrre un'urina leggermente alcalina.
Passaggio 2. Identifica i cibi acidi
Carne, pesce, pollame e uova sono generalmente cibi acidi. Anche i cereali, i cereali e le noci sono generalmente produttori di acido. Il formaggio è un altro colpevole comune con il parmigiano classificato come il più acido.
- Ci sono prove che le persone che mangiano più formaggio, carne, pesce, cereali e cibi lavorati hanno urine più acide.
- Tieni presente che anche gli oggetti apparentemente sani, come la trota o il salmone cotti in natura, possono aumentare i livelli di acidità del tuo corpo.
- La scelta di versioni a basso contenuto di grassi di alcuni alimenti, come il latte, può abbassare i livelli di acido. Questa è una buona misura di compromesso per quelle persone che non vogliono cambiare drasticamente la loro dieta.
Passaggio 3. Identifica gli alimenti neutri
Un'ampia varietà di acque è considerata neutra: acqua di rubinetto, acqua di sorgente, acqua di fiume e persino acqua di mare. Esistono tutti al centro della scala del pH, classificandosi a 7,0. Anche l'olio d'oliva e gli albumi sono comunemente considerati di natura neutra.
Metodo 2 di 3: sviluppo di un piano alimentare
Passaggio 1. Mangia principalmente cibi che producono alcali
Per ogni porzione di un alimento acido, dovresti avere quattro porzioni di un alimento alcalino. Affinché il corpo funzioni con un'efficienza ottimale, deve mantenere un equilibrio del pH di 7,4. Mangiare cibi alcalini aggiuntivi impedisce al corpo di assumere sostanze nutritive da altre aree al fine di neutralizzare una dieta ricca di acidi.
- Se vuoi essere ancora più preciso, puoi investire in una bilancia alimentare. Pesare attentamente ogni porzione di cibo e annotare i risultati su un quaderno diviso in due colonne acido/alcalino. Alla fine di ogni giornata, aggiungi le colonne verso l'alto per vedere quanto ti sei avvicinato al rapporto 4 per 1.
- Ad esempio, a pranzo potresti mangiare un panino vegetariano. Prova a usare il pane integrale con hummus, avocado e cetrioli confezionati all'interno. La frutta è sempre una buona opzione per la colazione.
Passaggio 2. Consumare frutta e verdura fresca
Questo ti fornirà il massimo beneficio nutrizionale. Se i prodotti freschi non sono disponibili, il surgelato è l'alternativa migliore. I prodotti in scatola dovrebbero essere generalmente evitati in quanto contengono alti livelli di sodio e altri componenti aggiuntivi.
Tuttavia, non tutte le verdure e la frutta sono uguali o uguali. Prova a variare l'assunzione di prodotti in modo da ottenere l'intera gamma di benefici. Gli asparagi, ad esempio, aiutano il sistema nervoso. L'anguria è utile per l'idratazione in quanto contiene il 92% di acqua
Passaggio 3. Mangia cereali e amidi non trasformati
Sebbene i cereali siano generalmente acidi, ci sono opzioni naturali che contano come alcaline. Acquista cereali confezionati in modo minimo, più vicini al fresco e meglio è. Sii creativo quando scegli i cereali.
Ad esempio, l'amaranto è uno con cui molte persone non hanno familiarità. È ricco di proteine, il che è insolito per un cereale. Quinoa, grano saraceno e miglio sono altre opzioni di cereali
Passaggio 4. Limitare grassi e zuccheri
Questo fa sempre parte di una dieta sana, ma quando si mescolano le categorie di alimenti, è particolarmente importante. La maggior parte delle persone consuma alimenti artificiali e trasformati in queste categorie. Il consumo di cibi ricchi di grassi e zuccheri spinge il livello di pH in territorio acido e può contribuire a una serie di problemi di salute tra cui diabete e danni ai reni.
- Invece di eliminare del tutto i dessert, potresti provare a preparare dei dolci con cibi acidi, come meloni o mele. Ti sentirai meno privato e farai qualche progresso verso i tuoi obiettivi di combinazione alimentare.
- Guarda anche il consumo di bevande. Molte bevande zuccherate, come le bibite gassate, alterano anche l'equilibrio del pH. Bere solo una bibita al giorno può aumentare il rischio di diabete del 26%.
Metodo 3 di 3: Comprendere la Scienza
Passaggio 1. Visualizza la scala del pH
Immagina una linea con "1" a un'estremità e "14" all'altra. L'acidità o l'alcalinità del cibo cadrà da qualche parte su questa linea. Un alcali forte avrà un valore alto, come 14, mentre un acido forte avrà un valore basso, come uno. I neutri, come l'acqua, avranno un valore di pH di sette.
- Il pH misura la concentrazione di ioni idrogeno disciolti, che quindi indica acidità o alcalinità.
- Puoi misurare il pH per più di semplici alimenti. La candeggina, ad esempio, ha un pH di 13. L'acido della batteria ha un pH pari a zero.
Passaggio 2. Pensa all'effetto sul corpo
Il sangue umano mantiene un pH di circa 7,4. Tutti i principali sistemi del corpo lavorano insieme per mantenere questo numero il più coerente possibile. Quando prendi in considerazione una dieta combinata, l'idea è che stai riducendo parte del lavoro che il tuo corpo deve fare per mantenere l'equilibrio.
Siate consapevoli del punteggio PRAL di un alimento o "potenziale carico acido renale". In poche parole, un alimento può avere una composizione acida, ma può diventare alcalino quando lo ingerisci. Limoni e pomodori sono buoni esempi di questa transizione. Quindi, può essere utile stampare un foglio di riferimento alcalino/acido durante lo shopping
Passaggio 3. Monitorare tramite la consapevolezza del corpo
Misura il successo del tuo cibo in base a come ti senti e se i tuoi numeri medici (pressione sanguigna, livelli di zucchero nel sangue, ecc.) migliorano o meno nel tempo. Alcune persone suggeriscono di testare il pH delle urine usando strisce reattive. Tuttavia, questo metodo potrebbe essere piuttosto impreciso in quanto la tua storia medica generale, l'ora del giorno in cui viene raccolto il campione e i farmaci possono influenzare i risultati.
- Il rischio di seguire una dieta alcalina è che è fonte di confusione, fuorviante, può creare paura verso alcuni alimenti e può metterti a rischio di carenze nutrizionali.
- Se sei attratto da un'affermazione specifica sulla dieta alcalina, chatta con il tuo dietologo e può aiutarti a trovare cibi e modelli alimentari che possono supportare la tua situazione unica.
Passaggio 4. Combina per i giusti motivi
Come ogni programma di dieta, devi impegnarti a fare un cambiamento affinché funzioni. Siediti e scrivi tutti i miglioramenti di salute che speri di vedere come risultato di seguire un piano alimentare combinato. Ad esempio, potresti voler perdere peso. In tal caso, chiediti: "È questo il modo migliore per perdere peso in modo sicuro?"
- Collega i periodi di tempo ai tuoi obiettivi. Concediti un mese per vedere un cambiamento nei livelli di zucchero nel sangue o due mesi per abbassare una taglia di jeans.
- Consulta un medico prima di cambiare la tua dieta, alcune diete restrittive possono interferire con la tua salute. Il tuo medico lavorerà con te per determinare se la "combinazione alimentare" è una buona opzione per te.
Suggerimenti
Per le persone in movimento o senza accesso a prodotti freschi, gli integratori verdi (frutta e verdura liofilizzata) possono essere un'altra opzione. Aiutano ad aumentare i livelli alcalini nel tuo corpo, ma non nella stessa misura delle loro controparti fresche
Avvertenze
- Ci sono buoni studi per dimostrare che mangiare un eccesso di cibi che formano acido (per la maggior parte delle persone significa molta carne) può provocare la perdita ossea, perché il corpo estrarrà il calcio dall'osso. Gli alimenti alcalini, principalmente frutta e verdura, hanno un effetto positivo sulla ritenzione ossea.
- I vantaggi per la salute offerti da questa dieta non sono supportati da prove scientifiche, ma la raccomandazione di includere più frutta e verdura è sempre una buona scelta.
- Mangiare fuori può essere una sfida. Vai online e guarda in anticipo i menu dei ristoranti. Ordina i pasti con il minor numero di ingredienti possibile, rendendo più facile monitorare l'equilibrio alcalino/acido.
