L'olio di avocado viene prodotto estraendo l'olio da avocado maturi e ha numerosi usi, che vanno dalla cottura e frittura all'uso nei trattamenti per capelli e pelle. Poiché l'olio di avocado acquistato in negozio è spesso piuttosto costoso, è spesso più economico preparare l'olio a casa. Estrarre l'olio è abbastanza facile e, a seconda del metodo di estrazione, potresti rimanere con purè di avocado, perfetto per l'uso in cottura o per preparare il guacamole fresco!
Passi
Metodo 1 di 3: estrazione dell'olio attraverso la cottura
Passaggio 1. Sbucciare dodici avocado
Lavare dodici avocado e tagliarli a metà attorno al nocciolo. Usa il coltello per tagliare con un movimento scavante intorno alla fossa fino a quando le due metà si separano. Usa un cucchiaio per estrarre il frutto dell'avocado e depositarlo in un robot da cucina o frullatore. Smaltire la pelle e la fossa.
Passaggio 2. Frullare gli avocado
Ruota il robot da cucina o il frullatore sull'impostazione della purea. Mescolare il frutto dell'avocado fino a formare una pasta liscia. Quindi prelevare l'avocado frullato e metterlo in una pentola di medie dimensioni.
Passaggio 3. Cuocere gli avocado a fuoco medio
Accendi il forno a fuoco medio e scalda gli avocado nella pentola, mescolando ogni cinque minuti. Quando il composto inizia a bollire, inizierà a bollire e dovresti notare che l'olio di avocado sale in superficie.
Passaggio 4. Cuocere finché il composto non diventa scuro
Continua a cuocere e a mescolare finché l'avocado non cambia da verde chiaro a verde scuro o marrone e l'acqua è evaporata.
Passaggio 5. Versare il composto di avocado in una ciotola
Quando il composto di avocado avrà smesso di cuocere, versare il composto in una ciotola. Metti un panno pulito e sottile come una garza sopra la ciotola, quindi tieni il panno in posizione attorno al bordo della ciotola, capovolgi la ciotola e pizzica insieme gli angoli del panno in modo da rimanere con un sacco di avocado.
Passaggio 6. Spremere per filtrare l'avocado
Spremere il sacco di avocado su una ciotola per filtrare l'olio. L'olio dovrebbe uscire goccia a goccia nella ciotola. Continua a cambiare presa e a stringere per circa un minuto finché non esce più olio.
Passaggio 7. Versare l'olio in un contenitore
Una volta che avrete spremuto tutto l'olio, versate l'olio dalla ciotola in una bottiglietta o in un recipiente con coperchio. Il tuo olio di avocado è ora pronto per l'uso! SUGGERIMENTO DELL'ESPERTO
Alicia Ramos
Skincare Professional Alicia Ramos is a licensed aesthetician and the owner of Smoothe Denver in Denver, Colorado. She received her license at the School of Botanical & Medical Aesthetics, with training in lashes, dermaplaning, waxing, microdermabrasion, and chemical peels, and now provides skin care solutions to hundreds of clients.
Alicia Ramos
Skincare Professional
Did You Know?
Avocados are rich in vitamins (C, E, K, B-6, for example) and contain lots of good fats. When turned into oil, the vitamins and fats provide plenty of moisture to your skin and promote healing, among many other benefits!
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Method 1 Quiz
How do you know whether your avocado fruit is done cooking on the stove?
The avocado turned from light green to black.
Not quite! If your avocado has turned black, it is not ready to use for oil. Instead, your avocado has likely burned and might be unusable. Try another answer…
The avocado turned from light green to brown.
That's right! Your avocado fruit should turn from light green to either dark green or brown. If the avocado is still light green it hasn't finished cooking and if it turns black it has likely overcooked. Read on for another quiz question.
The avocado is light green and the water has evaporated.
Try again! The avocado should not be light green when it's finished cooking. If the water completely evaporates before the avocado is done on the stove, the fruit will likely burn. Click on another answer to find the right one…
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Method 2 of 3: Extracting the Oil by Pressing Avocado Skins
Passaggio 1. Rimuovere il frutto dalle bucce di dodici avocado
Taglia gli avocado a metà attorno al nocciolo, quindi fai un movimento scavando con il coltello per separare le due metà degli avocado. Usa un cucchiaio per estrarre il frutto degli avocado e mettilo da parte. Smaltire la fossa.
Puoi usare il frutto degli avocado nel guacamole o in altre ricette
Passaggio 2. Metti le bucce di avocado in una pressa per arance
Prendi le bucce di avocado che hai appena separato e impilale una sopra l'altra. Quindi posizionare la pila di bucce di avocado in una pressa per arance.
Una pressa per arance è progettata per spremere arance e altri agrumi, ma fa anche un buon lavoro per spremere l'olio dalle bucce di avocado
Passaggio 3. Premere le bucce di avocado
Abbassa la leva della pressa per arance finché il martello della pressa non tocca le bucce di avocado. Quindi abbassa la leva con la massima forza possibile. Il martello premerà le bucce di avocado insieme e spremerà l'olio.
- L'olio di avocado dovrebbe cadere nel serbatoio sotto la pressa.
- Consulta le istruzioni sulla tua pressa arancione se non sei sicuro di come funzioni.
Passaggio 4. Premere finché l'olio non smette di gocciolare
Premi più volte le bucce di avocado per estrarre tutto l'olio. Se non viene pressata tutta la superficie delle pelli, riposizionare le pelli in modo da poter pressare le aree non pressate.
Passaggio 5. Filtrare l'olio
Estrarre il serbatoio dal fondo della pressa. Potresti vedere pezzi di avocado o buccia galleggiare nell'olio. Se vedi qualcosa oltre all'olio nel serbatoio, filtra l'olio mettendo un filtro per caffè all'interno di un colino fine, quindi appoggia il colino all'interno di una ciotola versando l'olio attraverso il colino nella ciotola.
Il filtro del caffè catturerà tutti i pezzi di avocado che potrebbero essere entrati nel serbatoio
Passaggio 6. Lascia che l'olio filtri, quindi imbottiglialo
Tieni il colino sopra la ciotola per tutta la notte. Ciò consente all'olio che potrebbe attaccarsi ai pezzi di avocado di filtrare lentamente nella ciotola. Dopo che ha finito di filtrare, versare l'olio di avocado in una bottiglietta e chiuderla. Punto
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Metodo 2 Quiz
Perché usare un filtro per caffè quando si filtra l'olio?
Il filtro del caffè ti dà olio di avocado pulito.
Quasi! L'uso di un filtro per caffè all'interno di un colino ti darà olio di avocado pulito che puoi usare. Senza il filtro del caffè, oggetti diversi dall'olio potrebbero finire nella ciotola, danneggiando l'olio. Tuttavia, ci sono anche altri motivi per cui dovresti usare un filtro per il caffè. Scegli un'altra risposta!
Il filtro del caffè rimuoverà i pezzi di pelle di avocado.
Hai parzialmente ragione! Prova a mettere un filtro da caffè all'interno di un colino per raccogliere pezzi di pelle di avocado. Parte della pelle potrebbe essere entrata nel serbatoio della spremiagrumi e dovrebbe essere filtrata prima di imbottigliare l'olio. Questo è vero, ma ci sono anche altri motivi per cui dovresti usare un filtro per caffè per filtrare l'olio. Riprova…
Il filtro del caffè catturerà i pezzi di avocado.
Non ti sbagli, ma c'è una risposta migliore! Quando premi le bucce di avocado, alcuni pezzi del frutto potrebbero essere rimasti sulle bucce e potrebbero finire nel tuo serbatoio di olio. Usando un filtro per caffè puoi filtrare il frutto dell'avocado dal tuo olio. Prova un'altra risposta…
Tutti i precedenti.
Giusto! Dovresti usare un filtro per caffè per tutti questi motivi. Se frutta o buccia finiscono nell'olio, devi sempre filtrare le particelle prima di imbottigliare l'olio per mantenerlo pulito. L'olio durerà più a lungo in questo modo. Continua a leggere per un'altra domanda del quiz.
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Metodo 3 di 3: estrazione dell'olio setacciando gli avocado secchi
Passaggio 1. Estrarre il frutto di dodici avocado
Taglia gli avocado a metà attorno al nocciolo, quindi usa il coltello per scavare intorno al nocciolo e separare le metà dell'avocado. Spoon il frutto dei dodici avocado e mettilo in un robot da cucina.
Passaggio 2. Passare l'avocado in un robot da cucina
Una volta che hai raccolto il frutto dei dodici avocado nel robot da cucina, frulla gli avocado fino a ottenere una pasta densa.
Puoi anche schiacciare gli avocado a mano se non hai un robot da cucina
Passaggio 3. Distribuire l'avocado su una teglia
Distribuire l'avocado schiacciato su una teglia, quindi utilizzare una spatola per stendere l'avocado in uno strato il più sottile possibile. Prova a fare lo strato di circa mezzo pollice (1,3 centimetri) di spessore.
Passaggio 4. Metti il vassoio di avocado nel forno
Dopo aver steso l'avocado in uno strato sottile, metti la teglia nel forno. Non è necessario preriscaldarlo, ma assicurati di non impostare la temperatura a più di 155 gradi F (50 gradi C). Stai cercando di asciugare l'avocado, non di cuocerlo.
Puoi anche mettere il vassoio di avocado all'esterno ad asciugare al sole per circa due giorni
Passaggio 5. Conserva l'avocado in forno per cinque ore
Lascia asciugare l'avocado in forno per circa cinque ore. Controlla ogni ora circa per assicurarti che l'avocado non bruci. Dovrebbe essere un verde brunastro scuro; se diventa nero, toglilo dal forno.
Passaggio 6. Rimuovere l'avocado dal vassoio
Trascorse le cinque ore, togli la teglia dal forno. Usa una spatola per lavorare contro lo strato di avocado e grattalo via dalla padella. Metti gli scarti di avocado in un panno di cotone sottile o in un quadrato di garza.
Passaggio 7. Spremi il sacco di avocado in una ciotola
Solleva il panno con l'avocado e pizzica insieme gli angoli in modo da formare una specie di sacco. Con tutta la forza possibile, spremere l'avocado essiccato in una ciotola. Regola nuovamente la presa mentre stringi per assicurarti di aver spremuto tutto l'avocado. Fermati quando l'avocado smette di produrre olio.
Passaggio 8. Versare l'olio di avocado in una bottiglia
Dopo aver spremuto tutto l'olio di avocado nella ciotola, gettare il panno e l'avocado essiccato. Quindi versare l'olio di avocado in una bottiglia e sigillarla. Punto
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Metodo 3 Quiz
Cosa può significare se il tuo avocado sta diventando nero nel forno?
L'avocado si è quasi asciugato.
Non proprio! L'avocado nero non significa che la frutta sia quasi cotta in forno. Invece, se il tuo avocado sta diventando marrone-verdastro, sai che ha quasi finito di asciugarsi. Scegli un'altra risposta!
L'avocado è pronto per essere passato al setaccio.
No! Se il tuo avocado sta diventando nero, non è pronto per essere setacciato. Dovresti aspettare che l'avocado si asciughi in forno per circa 5 ore prima di mettere la frutta in un setaccio per strizzare l'olio. Riprova…
L'avocado sta bruciando.
Simpatico! Se l'avocado inizia a diventare nero, dovresti estrarlo dal forno perché è probabile che bruci. Per evitare di bruciare il tuo avocado, mantieni il forno a 155 gradi Fahrenheit e controlla la frutta ogni ora. Continua a leggere per un'altra domanda del quiz.
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Suggerimenti
- Usa l'olio di avocado come sostituto del burro nella cottura al forno, come sostituto dell'olio d'oliva nelle grigliate o nei condimenti per insalata.
- L'olio di avocado ha numerosi usi per la salute e la bellezza: ad esempio come struccante o come trattamento del cuoio capelluto.
