La sindrome allergica orale, o OAS, è un tipo di reazione allergica da contatto che si verifica quando la bocca e la gola di alcune persone entrano in contatto con frutta o verdura cruda o non cotta in qualsiasi momento dell'anno. Le persone allergiche ai pollini possono reagire mangiando determinati cibi crudi perché le proteine in quegli alimenti possono essere simili o identiche alle proteine presenti in alcuni frutti e verdure. I sintomi dell'OAS, che di solito si verificano subito dopo aver mangiato frutta e verdura cruda, includono prurito e/o gonfiore della bocca, del viso, delle labbra, della lingua e della gola. L'OAS è generalmente una lieve allergia alimentare, ma in rari casi causa un grave gonfiore della gola che porta a difficoltà a deglutire o respirare. I sintomi di solito scompaiono non appena smetti di mangiare il cibo e generalmente non richiedono cure. Puoi prevenire l'OAS eliminando gli alimenti scatenanti dalla tua dieta e puoi alleviare i sintomi con l'aiuto del medico.
Passi
Parte 1 di 2: Eliminazione degli alimenti che innescano l'OAS
Passaggio 1. Consulta il tuo medico
Se sospetti di avere una sindrome allergica orale, è importante consultare il medico. I professionisti medici possono aiutare a identificare la tua specifica allergia orale e dare suggerimenti su quali tipi di frutta e verdura cruda eliminare. Il medico potrebbe anche suggerire di consultare un allergologo o un immunologo per individuare allergie orali specifiche.
- Fai sapere al tuo medico quali alimenti provocano una reazione quando li mangi. Potrebbero essere cose come mele, kiwi, peperoni o mandorle.
- Assicurati che il medico sappia quali tipi di sintomi riscontri, specialmente se sono gravi. Il medico può suggerire di assumere antistaminici o di effettuare un'iniezione di adrenalina per alleviare i sintomi, a seconda della gravità.
Passaggio 2. Identificare gli alimenti cross-reattivi
I sintomi dell'OAS si verificano a causa della reazione della bocca a una determinata sostanza contenuta nei cibi crudi e nelle verdure. Alcuni pollini a cui potresti essere allergico hanno anche cibi cross-reattivi. Sapere quali frutta e verdura crude possono infiammare l'OAS può aiutarti a evitarle e prevenire una reazione. Di seguito è riportato un elenco di pollini e dei loro frutti e verdure cross-reattivi:
- Ambrosia: banane, meloni, zucchine, cetrioli, tarassaco, camomilla
- Betulla: mele, pere, pesche, albicocche, ciliegie, prugne, nettarine, prugne, kiwi, carote, sedano, patate, peperoni, finocchi, prezzemolo, coriandolo, pastinache, nocciole, mandorle, noci
- Erba: pesche, sedano, meloni, pomodori, arance
- Artemisia: sedano, mela, kiwi, arachidi, finocchio, carote, prezzemolo, coriandolo, girasole, peperoni
- Ontano: sedano, pere, mele, mandorle, ciliegie, nocciole, pesche, prezzemolo
- Lattice: banane, avocado, kiwi, castagne, papaya
Passaggio 3. Leggi le etichette dei prodotti
In alcuni casi, anche frutta e verdura confezionate con reattività crociata possono causare sintomi di OAS. Leggere le etichette sugli alimenti confezionati per le sostanze cross-reattive, come il girasole o il sedano, può prevenire un attacco di OAS.
Passaggio 4. Limita l'esposizione agli alimenti cross-reattivi nella tua cucina
Evitare cibi cross-reattivi è il modo migliore per trattare la tua OSA. Eliminare o limitare l'esposizione a cibi potenzialmente cross-reattivi può ridurre al minimo il rischio di una reazione allergica.
- Evita di usare frutta e verdura cruda che sono cross-reattive. Considera di non tenerli in cucina per ridurre al minimo il rischio di mangiarli.
- Conserva gli alimenti cross-reattivi in un luogo in cui non sei esposto a loro.
- Alternative di scorta a frutta e verdura crude che causano i sintomi dell'OSA. Ad esempio, se hai un'allergia all'erba e ti piacciono le pesche, prendi in considerazione le prugne o le mele.
Passaggio 5. Sbucciare la pelle dagli alimenti cross-reattivi
La proteina che causa i sintomi dell'OAS è spesso concentrata nella pelle della frutta o della verdura. Staccare la pelle può aiutare a ridurre o prevenire i sintomi dell'OAS.
Passaggio 6. Cuocere frutta e verdura cross-reattive
Le alte temperature rompono le proteine che possono causare l'OAS. Prova a cucinare frutta e verdura cross-reattive per ridurre o prevenire i sintomi dell'OSA.
Metti il cibo cross-reattivo nel forno o nel microonde. Entrambi abbatteranno le proteine che causano l'OAS. Prova a mangiarli dopo aver cucinato per vedere se hai ancora i sintomi dell'OSA
Passaggio 7. Rimuovere o ingerire la sostanza cross-reattiva
Nella maggior parte dei casi, i sintomi dell'OAS scompariranno una volta ingerita la frutta o la verdura cross-reattiva. Puoi anche rimuoverlo dalla bocca. Entrambi i metodi possono ridurre al minimo e alleviare i sintomi dell'OSA.
- Evita di ingerire qualsiasi cross-reagente se hai problemi di respirazione, senso di oppressione alla gola, nausea, vertigini, battito cardiaco accelerato o svenimento. Questi sono segni di una grave reazione allergica chiamata anafilassi. Rimuovere il cross-reagente e consultare immediatamente un medico se si verifica uno di questi sintomi.
- Evita anche di ingerire cibo cross-reattivo se hai una storia di esofagite eosinofila (EoE), in modo da poter ridurre al minimo l'esposizione del cibo problematico al tuo esofago.
Passaggio 8. Naviga tra le visite ai ristoranti
Avere OAS può rendere difficile mangiare fuori. Molti locali preparano piatti con frutta e verdura crude o su superfici esposte agli allergeni. Chiama in anticipo e fai domande sul menu e sulla preparazione per ridurre al minimo il rischio di un attacco OAS.
- Chiedi al manager, al cameriere o al cuoco di accogliere la tua OAS quando possibile. Spiegare i trigger può aiutare.
- Fai una seconda scelta sicura se non puoi ottenere la prima senza sostanze cross-reattive.
Parte 2 di 2: utilizzo di trattamenti medici
Passaggio 1. Riconosci i sintomi dell'OAS
Sebbene il più delle volte sia limitato all'area facciale, l'OAS può manifestarsi con una serie di sintomi. Riconoscere i sintomi può aiutarti a identificare e trattare più rapidamente una reazione. I sintomi dell'OAS possono includere:
- Bocca pruriginosa
- gola graffiante
- Gonfiore di orecchie, labbra, lingua e gola
- Prurito alle orecchie
- Irritazione delle gengive, degli occhi o del naso
Passaggio 2. Prendi un antistaminico
In alcuni casi, rimuovere o ingerire un alimento non allevia i sintomi dell'OSA. Se ciò accade, prendi un antistaminico da banco. Questo può bloccare la reazione causata dall'allergene e alleviare i sintomi. Gli antistaminici da banco che puoi provare includono:
- Loratadina (Claritin, Alavert)
- Cetirizina (allergia allo zirtec)
- Fexofenadina (Allergia Allegra)
- Levocetirizina (Xyzal), un farmaco relativamente nuovo.
Passaggio 3. Richiedere cure mediche
Se la tua OSA non viene alleviata dalle misure domiciliari o sta peggiorando, fissa un appuntamento con il medico. Un esame può identificare allergeni specifici e frutta e verdura cross-reattive. Il medico può anche aiutare a formulare un piano per alleviare i sintomi dell'OSA.
- Informa il tuo medico di eventuali sintomi specifici che stai riscontrando e dei modi in cui hai cercato di alleviarli. Dovresti anche informare il tuo medico se i tuoi sintomi di OAS sono causati da noci o frutta e verdura cotta.
- Chiedi al tuo medico se ci sono farmaci o misure che possono aiutarti. Assicurati di prendere tutti i farmaci che suggerisce o prescrive.
- Rivolgersi a un trattamento di emergenza se si sviluppano segni o sintomi di una grave reazione OAS, compresa la costrizione delle vie aeree che rende difficile la respirazione, shock con un grave calo della pressione sanguigna, polso rapido, vertigini o stordimento.
Passaggio 4. Considera i colpi di allergia
Se si dispone di OAS ricorrente o grave, ottenere colpi di allergia può aiutare a controllare e prevenire i sintomi. Consultare il proprio medico sull'utilizzo dell'immunoterapia allergenica o dei colpi di allergia per la propria OSA.
Riconosci che potrebbe essere necessario fino a un anno per vedere tutti i benefici dei colpi di allergia. Il mantenimento può richiedere iniezioni mensili da cinque a sette anni
Passaggio 5. Trasportare un autoiniettore di adrenalina
Alcuni individui hanno sintomi di OAS gravi e ricorrenti. Altri potrebbero essere andati in shock anafilattico a causa di un cross-reagente. Se rientri in una delle due categorie, considera di portare un autoiniettore di adrenalina per trattare potenziali reazioni gravi. Discuti con il tuo medico di ottenere una prescrizione per un autoiniettore di adrenalina.
- Utilizzare questo farmaco solo come indicato dal medico. Il farmaco viene fornito anche con le istruzioni del paziente che dovresti leggere e seguire.
- Assicurati che tu e la tua famiglia sappiate come utilizzare correttamente l'autoiniettore. La corretta somministrazione del farmaco consiste nell'iniettarlo solo nel muscolo o nel grasso sottocutaneo della parte esterna della coscia. L'iniezione nel gluteo o in una vena può causare gravi effetti collaterali.
- Porta sempre con te due autoiniettori per ridurre al minimo il rischio di una grave reazione OAS.
