Il piombo è tossico per il corpo umano, quindi l'esposizione dovrebbe essere evitata o ridotta al minimo il più possibile. L'avvelenamento da piombo (anche da bassi livelli) può danneggiare il cervello, il sistema nervoso e i reni, in particolare nei bambini in crescita e in via di sviluppo che sono più suscettibili. I sintomi dell'avvelenamento da piombo includono: problemi di apprendimento e comportamentali, disabilità intellettiva, ridotto controllo muscolare, costipazione, ipertensione e convulsioni. L'alimentazione può certamente aiutare a proteggere le persone (soprattutto i bambini piccoli) dall'avvelenamento da piombo, ma far ispezionare la casa e le proprietà e "de-piombare" è la forma di protezione più vantaggiosa.
Passi
Parte 1 di 2: evitare l'esposizione al piombo dal cibo
Passaggio 1. Lavare sempre i prodotti freschi prima di mangiarli
Il piombo è stato presente nelle vernici e nella benzina per molti decenni prima che le norme regolamentari entrassero in vigore alla fine degli anni '70. In quanto tale, il suolo è spesso contaminato da polvere di piombo, specialmente nelle aree fortemente industrializzate. Per proteggere te stesso e i tuoi bambini, lava sempre accuratamente frutta e verdura fresca prima di mangiarle.
- Non solo la polvere contaminata da piombo può depositarsi sui prodotti, ma anche frutta e verdura possono assorbire il piombo dal terreno, rendendo impossibile il lavaggio.
- È più efficace rimuovere la terra dai prodotti freschi immergendoli in acqua per un po' (30 minuti circa) prima di strofinarli con qualcosa di abrasivo, come una spazzola speciale.
- Scoraggia i tuoi bambini dal raccogliere verdure e frutta dai giardini e mangiarli direttamente. Questa pratica potrebbe essere stata più sicura molti decenni fa, ma nei tempi moderni può essere pericolosa.
Passaggio 2. Riduci il consumo di cibi in scatola
Un'altra fonte relativamente comune di piombo proviene dal cibo venduto in lattina. Più specificamente, il piombo può penetrare negli alimenti in scatola dalle lattine realizzate con la saldatura al piombo, che tiene insieme le lattine. Quindi, invece di cercare di scoprire quali produttori utilizzano barattoli saldati al piombo, è più pratico e salutare semplicemente mangiare meno cibo in scatola.
- I cibi in scatola comunemente venduti includono zuppe, fagioli, verdure, frutta e pesce. Mangia invece più varietà fresche, poiché di solito sono più nutrienti, anche se più costose.
- Gli alimenti in scatola tendono anche ad essere molto più ricchi di sale e talvolta sono contaminati da troppo alluminio, che è un altro metallo tossico per il corpo e il cervello.
Passaggio 3. Pulisci accuratamente la carne se sei un cacciatore
Anche se questo non sarebbe un problema per la "gente di città" media, la caccia al cibo nelle zone rurali è ancora praticata in misura significativa. Il problema è che molti tipi di proiettili e pallini usati per uccidere gli animali contengono piombo, che può contaminare la carne e i tessuti circostanti. Pertanto, non solo lavare le ferite, ma tagliare la carne che circonda la ferita da proiettile e smaltirla per essere al sicuro.
- Acquista proiettili e pallini per fucile senza piombo, se possibile, se caccia animali e uccelli per il cibo.
- Se non sei sicuro del contenuto di piombo delle tue munizioni, considera invece di passare alla caccia con l'arco. Gli archi ad alta potenza possono comunque abbattere animali di grossa taglia da una distanza di sicurezza.
Passaggio 4. Evita le caramelle importate da paesi non sviluppati
I paesi diversi dagli Stati Uniti, dal Canada e dalla maggior parte dell'Europa possono avere meno regole e regolamenti quando si tratta di contenuti di piombo nei prodotti commestibili. Ad esempio, secondo i Centers for Disease Control (CDC) negli Stati Uniti, è stato scoperto che le caramelle importate dal Messico, in particolare quelle fatte con tamarindo o peperoncino in polvere, sono relativamente ricche di piombo e non sicure da mangiare per i bambini.
- Ovviamente la maggior parte delle caramelle importate è sicura da mangiare, ma gli standard e le tecniche di lavorazione nei paesi sottosviluppati tendono ad essere di livello inferiore rispetto ai paesi più sviluppati, come gli Stati Uniti.
- Acquista caramelle e cibi importati da negozi affidabili e ben consolidati. Sii molto cauto nell'ordinare qualsiasi cosa commestibile online.
Passaggio 5. Fai attenzione a come conservi il cibo
Anche la conservazione degli alimenti può essere un problema in termini di contaminazione da piombo. Ad esempio, alcuni contenitori e pentole per alimenti contengono livelli più elevati di piombo, come le ceramiche smaltate al piombo e i bicchieri di cristallo al piombo. Evita di conservare alimenti come riso, pasta e cereali in questi tipi di contenitori per lunghi periodi di tempo. Non bere acqua, succhi o vino da bicchieri al piombo.
- Gli smalti trovati su alcune ceramiche importate, piatti di porcellana e porcellane contengono piombo, che penetra nel cibo.
- Gli alimenti conservati in sacchetti di pane di plastica stampati corrono il rischio di contaminazione perché gli inchiostri utilizzati sui sacchetti possono contenere piombo. Invece, compra il tuo pane fresco dal forno.
- Se conservi il cibo all'esterno, coprilo sempre con un coperchio in modo che la polvere contaminata dal piombo non si depositi su di esso.
Passaggio 6. Utilizzare acqua fredda filtrata per cucinare e bere
Molte vecchie case hanno ancora tubi dell'acqua in piombo e alcuni di quelli più recenti che utilizzano tubi di rame sono saldati insieme al piombo. Il risultato è che la contaminazione da piombo nell'acqua è piuttosto comune negli Stati Uniti. Per aiutare a ridurre l'esposizione al piombo, utilizzare solo acqua fredda del rubinetto per cucinare o bere (o fare la formula per bambini) perché l'acqua calda contiene spesso livelli più elevati di piombo poiché lo assorbe più rapidamente.
- Usa filtri per l'acqua. I filtri a scambio ionico, i filtri ad osmosi inversa e la distillazione possono estrarre il piombo dall'acqua del rubinetto e renderla molto più sicura da bere.
- Se non utilizzi un sistema di filtraggio dell'acqua e vivi in una casa più vecchia, apri il rubinetto dell'acqua fredda per almeno 30 secondi prima di usarlo, soprattutto se il rubinetto non è stato utilizzato per qualche ora. Più a lungo l'acqua rimane nei tubi, più piombo assorbe.
Passaggio 7. Prova il terreno nel tuo giardino
Dovresti testare la tua casa e il tuo giardino (orto sicuramente) per la contaminazione da piombo, in particolare se la tua casa è stata costruita prima del 1978 o se si trova vicino a un'autostrada o a una strada trafficata dove la benzina con piombo può inquinare la tua proprietà. Puoi inviare un campione del terreno a un laboratorio autorizzato o far venire a casa tua un ispettore / valutatore autorizzato e certificato e testarlo. L'invio di un campione in genere costa meno di $ 50 per essere analizzato.
- Se i livelli di piombo nel terreno sono superiori a 400 parti per milione (PPM) non dovresti coltivare verdure o lasciare che tuo figlio giochi dentro o intorno ad esso.
- Se il piombo nel tuo terreno o nella vernice per esterni supera i 400 ppm, dovresti contattare il tuo medico e fare analisi del piombo nel sangue per te e i tuoi bambini.
Parte 2 di 2: utilizzo di alimenti per proteggere dall'avvelenamento da piombo
Passaggio 1. Mangiare cibi ricchi di calcio
Una dieta ben bilanciata è molto importante per la salute praticamente in ogni modo, specialmente per i bambini, ma alcuni nutrienti offrono una protezione maggiore dall'avvelenamento da piombo rispetto ad altri. Il calcio, in particolare, aiuta a impedire che il piombo venga assorbito dal corpo. I cibi sani ricchi di calcio includono: latte e formaggio magro, yogurt, tofu e alcune verdure a foglia verde, come cavolo e senape, spinaci, cavoli e broccoli.
- Obiettivo per 1.000 mg al giorno di calcio, attraverso la dieta o l'integrazione. Le donne in postmenopausa hanno bisogno di 1.200 mg al giorno. Parla con il tuo medico della quantità di calcio che dovresti assumere se soffri di condizioni mediche esistenti, come una carenza di vitamina D o iperparatiroidismo, poiché potresti aver bisogno di una quantità diversa di calcio.
- Anche il latte evaporato, il latte in polvere e gli alimenti a base di latte (zuppe cremose, creme e budini) sono buone fonti di calcio.
- Sebbene più ricchi di grassi, la maggior parte delle noci e dei semi sono buone fonti di calcio e altri minerali, come il magnesio.
- Il calcio è importante anche per ossa e denti forti, così come per la normale contrazione muscolare.
Passaggio 2. Consumare cibi ricchi di ferro
Per il tuo corpo, ferro e piombo sembrano e agiscono in modo molto simile. Quindi, quando c'è più ferro che piombo nel flusso sanguigno, il tuo corpo assorbirà prima il ferro e lascerà che più piombo passi attraverso il tuo sistema digestivo. I cibi sani ricchi di ferro includono: carne rossa magra, maiale magro, fagioli e piselli secchi, semi di girasole, uvetta, alcune verdure a foglia verde e cereali fortificati e latte artificiale.
- La dose giornaliera raccomandata di ferro è la seguente: Uomini tra i 19 ei 50 anni: 8 mg; donne tra i 19 ei 50 anni: 18 mg; donne in gravidanza: 27 mg; donne che allattano: 9 mg; persone sopra i 60 anni: 8 mg. L'assunzione di alti livelli di ferro può causare problemi gastrointestinali, tra cui nausea e vomito.
- Il latte materno è anche una buona fonte di ferro e calcio, quindi l'allattamento al seno del bambino è utile per prevenire l'avvelenamento da piombo.
- Il ferro è importante anche per ossa forti e per produrre emoglobina, il composto nel sangue che trasporta l'ossigeno a tutti i tessuti del corpo.
- Un integratore multiminerale che contiene calcio e ferro può anche essere utile per evitare l'esposizione al piombo dal cibo.
- L'assunzione di un antiacido può ridurre l'assorbimento dei sali di ferro.
Passaggio 3. Assumi molta vitamina C nella tua dieta
La vitamina C è utile per combattere l'esposizione al piombo perché favorisce l'assorbimento di più ferro e calcio all'interno del corpo. I cibi sani ricchi di vitamina C includono: agrumi, fragole, melone, kiwi, mango, pomodori, peperoni, broccoli, spinaci, cavoletti di Bruxelles, cavoli e patate dolci. La maggior parte degli americani probabilmente non assume abbastanza vitamina C su base giornaliera, quindi mangia più frutta e verdura fresca ad alto contenuto di nutrienti.
- La vitamina C viene facilmente distrutta dall'esposizione al calore e alla luce, quindi mangia prodotti freschi e subito dopo averli preparati.
- Le persone e altri primati superiori sono alcuni dei pochi mammiferi che non producono vitamina C internamente.
Suggerimenti
- Fai fare un test ai tuoi figli per l'avvelenamento da piombo: basta un semplice esame del sangue.
- La buona notizia è che l'assunzione di piombo nella dieta da parte dei bambini piccoli è diminuita di oltre il 90% dal 1979.
- I pasti ricchi di grassi animali e oli vegetali non sono raccomandati perché possono aiutare il tuo corpo ad essere più efficiente nell'assorbire il piombo.
- Lava spesso le mani e i giocattoli dei tuoi bambini se giocano fuori.
- Non permettere a tuo figlio di avvicinarsi alle vecchie case, specialmente alle finestre e ai portici. È probabile che la vernice utilizzata su vecchie case non restaurate sia a base di piombo.
