Alimenti, abbigliamento e cosmetici biologici hanno assunto un ruolo centrale nell'arena del cibo e dello stile di vita sostenibili. Questi alimenti e prodotti ecologici sono in genere ampiamente disponibili per la maggior parte delle persone e possono essere trovati presso il tuo negozio di alimentari locale. Gli alimenti 100% biologici sono completamente biologici o realizzati con ingredienti interamente biologici. Sebbene gli alimenti biologici non siano nutrizionalmente diversi dagli alimenti convenzionali, offrono molti vantaggi tra cui: possono avere un gusto migliore, contenere pochi o nessun additivo o conservanti artificiali e non sono trattati con pesticidi sintetici (sebbene siano probabilmente trattati con altre forme di pesticidi). Tuttavia, sapere esattamente quali tipi di alimenti biologici sono i migliori da acquistare può aiutarti ad acquistare i giusti tipi di alimenti per te e la tua famiglia.
Passi
Metodo 1 di 2: Acquistare i giusti tipi di alimenti biologici
Passaggio 1. Leggi le etichette
Se sei interessato all'acquisto di alimenti biologici, dovrai comprendere le leggi sull'etichettatura biologica. Non tutto ciò che è etichettato come "biologico" è necessariamente biologico al 100%.
- Gli alimenti etichettati come 100% biologici o biologici devono rispettare quanto segue: essere prodotti senza ingegneria genetica, radiazioni o fanghi; non utilizzare sostanze chimiche di sintesi o pesticidi nel processo di coltivazione; e passare attraverso e pagare per il processo di certificazione USDA.
- Gli alimenti etichettati al 100% devono soddisfare queste linee guida. Inoltre, anche tutti i loro ingredienti devono essere biologici al 100%. Non sono ammessi altri additivi al di fuori dell'acqua o del sale.
- Gli alimenti che sono etichettati solo come "biologici" sono biologici al 95%.
- Se sei interessato all'acquisto di alimenti biologici, assicurati che siano etichettati con il sigillo USDA. Evita i prodotti senza etichettatura di specialità.
Passaggio 2. Acquista localmente
Alcuni dei migliori tipi di alimenti biologici che puoi acquistare, di tutte le categorie, sono prodotti biologici coltivati localmente. I benefici di questi alimenti si estendono oltre i benefici degli articoli allevati biologicamente.
- I cibi e i prodotti locali sono spesso più saporiti. Questi alimenti vengono raccolti al culmine della freschezza invece di essere raccolti in anticipo per tenere conto dei lunghi tempi di spedizione e transito.
- Gli articoli coltivati localmente sono spesso anche più ricchi di sostanze nutritive. Gli alimenti che vengono coltivati lontano o in altri paesi perdono lentamente molti dei loro nutrienti nel tempo.
- Come gli alimenti biologici, anche i prodotti locali sono rispettosi dell'ambiente. Non è necessario che gli articoli vengano spediti lontano e aiuta a sostenere la comunità agricola locale.
Passaggio 3. Scegli frutta e verdura biologica
Alcuni dei cibi migliori in assoluto da acquistare coltivati biologicamente sono frutta e verdura. Questi alimenti tendono ad essere i più "sporchi" o contengono la maggior quantità di pesticidi e residui chimici.
- Ovviamente puoi optare per tutta la frutta e la verdura biologica; tuttavia, i prodotti organici possono essere costosi da acquistare e farti superare il budget alimentare. Il metodo di coltivazione e di produzione inferiore rende questi alimenti costosi.
- Se vuoi limitare i tuoi acquisti di prodotti biologici per essere più economici, considera l'acquisto solo di versioni biologiche della comune "sporca dozzina". I seguenti alimenti sono noti per avere la più alta quantità di residui chimici: mele, pesche, nettarine, fragole, uva, sedano, spinaci, peperoni dolci, patate, pomodori, ciliegie e lattuga.
Passaggio 4. Scegli sempre carne rossa biologica
Sebbene ci siano vantaggi nell'acquistare tutte le fonti di proteine organiche (a causa del minor uso di sostanze chimiche, ormoni e antibiotici), la migliore proteina da acquistare biologica è la carne rossa.
- Gli ormoni aggiunti alla carne bovina possono essere collegati ad un aumento del rischio di alcuni tumori, sebbene la ricerca sia in corso.
- Inoltre, a molti bovini vengono somministrati una varietà di antibiotici quando vengono allevati e questi livelli di antibiotici si sono manifestati nella carne stessa. L'USDA ritiene che questi antibiotici e il loro uso comune possano portare allo sviluppo di batteri resistenti agli antibiotici.
Passaggio 5. Scegli prodotti lattiero-caseari biologici
Analogamente ai prodotti a base di carne bovina, anche i prodotti lattiero-caseari possono essere contaminati da sostanze chimiche, ormoni e antibiotici con cui le mucche vengono nutrite o somministrate quando vengono allevate. Questo è un ottimo gruppo di alimenti da acquistare biologici.
- Il latte costituisce gran parte dei latticini consumati. Gli studi hanno dimostrato che il latte convenzionale contiene livelli più elevati degli ormoni rBST o rBGH, che possono essere collegati a determinati tumori nell'uomo, sebbene ciò non sia conclusivo.
- Se hai bambini o bevi tu stesso grandi quantità di latte, usalo nei cereali o nella farina d'avena o per fare frullati, acquista latte biologico.
Passaggio 6. Acquista alimenti per bambini biologici
Sebbene non vi sia alcuna differenza nutrizionale tra alimenti per l'infanzia convenzionali e biologici, l'acquisto di alimenti per l'infanzia biologici può essere una buona idea, poiché neonati e bambini possono essere più sensibili ai residui presenti nei prodotti convenzionali utilizzati per preparare gli alimenti per l'infanzia. Il loro sistema immunitario non è maturo come quello degli adulti.
- Se stai acquistando alimenti per bambini, scegli il 100% biologico, specialmente della "sporca dozzina".
- Inoltre, se stai preparando da zero la tua pappa, usa carne e prodotti biologici al 100%.
Passaggio 7. Considera anche l'acquisto di articoli per la casa organici e privi di sostanze chimiche
Al di fuori dell'arena alimentare, ci sono altri prodotti per la casa considerati organici o privi di sostanze chimiche nocive. Questi possono essere buoni da acquistare in aggiunta ai tuoi alimenti biologici.
- Molti pezzi di pentole antiaderenti, come pentole e padelle, contengono un fluorochimico chiamato PTFE. Quando si surriscalda (oltre 35 ºC o 662 ºF), la padella rilascia sostanze chimiche tossiche nel cibo e nell'aria che possono rivestire i polmoni e causare sintomi di tipo allergico.
- Molti detergenti contengono sostanze chimiche dannose come candeggina, ammoniaca, cloro e ftalati. Tutti possono irritare la pelle, gli occhi e le vie respiratorie. Potresti voler cercare versioni naturali o prive di sostanze chimiche dei tuoi detergenti per la casa.
Metodo 2 di 2: Includere Alimenti Convenzionali
Passaggio 1. Acquista prodotti con un residuo minimo
Molti tipi diversi di frutta e verdura vengono coltivati in modo diverso e richiedono diverse tecniche di coltivazione per essere mantenuti. Questo cambia la quantità o la quantità di residui di pesticidi presenti su determinati alimenti.
- Al di fuori della "sporca dozzina" ci sono alcuni alimenti che contengono quantità relativamente basse di residui di pesticidi. Se stai acquistando solo cibo biologico per evitare i pesticidi, non per motivi ambientali, considera l'acquisto delle versioni meno costose di questi alimenti.
- Gli alimenti che sono molto più bassi nei residui includono: cipolle, mais, ananas, kiwi, funghi, avocado, melanzane, mango, piselli dolci, asparagi, melone, cavolo, anguria e patate dolci.
Passaggio 2. Scegli la quinoa rispetto ad altri cereali
Cereali come grano, riso, orzo e segale sono tutti vegetali e possono essere coltivati sia in modo biologico che convenzionale. Tuttavia, la scelta della quinoa può essere la scelta migliore di tutte.
- Non inclusi in genere nell'elenco "sporca dozzina", i cereali possono ancora contenere alcuni residui di pesticidi proprio come altri frutti e verdure.
- Inoltre, tutti i prodotti a base di cereali, come pane, pasta, involtini, tortillas, cracker o muffin, conterranno anche gli stessi pesticidi.
- La quinoa, tuttavia, ha un pesticida naturale che la rende quasi impenetrabile a parassiti e insetti.
- Invece di riso o altri cereali, scegli di servire la quinoa. È inoltre possibile acquistare pasta e altri prodotti a base di farina di quinoa.
Passaggio 3. Evita di acquistare frutti di mare biologici
A differenza di manzo, pollo o maiale, l'USDA non ha standard di etichettatura biologica per pesce o crostacei in questo momento. Attieniti ai frutti di mare convenzionali per evitare un prezzo più alto.
- La definizione organica si riferisce a prodotti chimici e pesticidi. Tuttavia, anche i frutti di mare biologici possono contenere livelli dannosi di PCB (policlorobifenili) e mercurio.
- Invece di optare per frutti di mare biologici, scegli pesce o crostacei a basso contenuto di mercurio o altri contaminanti. Questo include tilapia, sogliola, ostriche, pesce gatto, granchio, capesante, gamberi, aringhe, eglefino e passera.
- Scegli anche pesci e crostacei allevati o catturati con metodi di pesca sostenibili.
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Suggerimenti
- Ricorda, molti alimenti biologici sono più costosi dei prodotti coltivati in modo convenzionale e di altri prodotti. Non sorprenderti se il conto della spesa è più alto.
- Sebbene sia un malinteso frequente, gli alimenti biologici non sono più sani o più nutrienti degli alimenti coltivati biologicamente. Hanno lo stesso contenuto di nutrienti.
- Sebbene i prodotti biologici possano sembrare meno raffinati di quelli a cui sei abituato, ricorda che le imperfezioni non influiscono sul valore nutrizionale.
