Se hai avuto problemi di salute di base, il medico potrebbe consigliarti di sottoporti a un test per l'intolleranza al glutine. C'è uno spettro di condizioni legate al glutine che possono influenzare il tuo corpo. Uno è la celiachia, una malattia autoimmune che colpisce la capacità dell'intestino tenue di assorbire i nutrienti, il che può portare a una varietà di sintomi. Altri disturbi correlati al glutine includono l'intolleranza al glutine e l'allergia al grano o alla segale. Restringendo il problema attraverso i test, tu e il tuo medico potete creare un piano per mantenervi in salute.
Passi
Parte 1 di 3: Capire i tuoi sintomi
Passaggio 1. Scopri cos'è il glutine e come influisce sulle persone
Il glutine è una proteina presente nel grano, nell'orzo, nella segale e in altri cereali. Il glutine conferisce all'impasto del pane la sua qualità elastica e "pastosa". Molti alimenti commerciali contengono glutine. C'è glutine in tutto il pane di frumento e in altri prodotti a base di frumento. Ciò include cose come determinate carni lavorate, condimenti, zuppe, birra e persino il trucco.
Alcune persone hanno difficoltà a elaborare il glutine, che può causare l'infiammazione dell'intestino tenue nel tempo. Questo può portare a una serie di problemi tra cui malassorbimento e diarrea cronica o dolore. La maggior parte dei problemi di assorbimento del glutine si risolve rapidamente adottando una dieta priva di glutine
Passaggio 2. Impara la varietà di possibili sensibilità al glutine
La celiachia è una malattia autoimmune potenzialmente grave che colpisce la capacità dell'intestino tenue di elaborare il glutine. Il medico può testarti per la celiachia. Ma non tutti coloro che sono sensibili al glutine risulteranno positivi alla celiachia, nonostante abbiano sintomi simili e rispondano bene a una dieta priva di glutine. Ecco perché è importante visitare un medico e ottenere una diagnosi.
- La sensibilità al glutine non celiaca è caratterizzata da sintomi simili alla celiachia, ma senza il danno intestinale associato alla celiachia. A volte, una sensibilità al glutine può andare e venire, quindi i sintomi possono alleviare nel tempo. La maggior parte delle persone con sensibilità al glutine risponde immediatamente a una dieta priva di glutine. Non esiste un modo per testare la sensibilità al glutine non celiaca.
- Le "allergie al grano" sono potenzialmente molto gravi e vengono tipicamente diagnosticate durante l'infanzia. Le allergie al grano richiedono una serie diversa di test, che il medico può eseguire. Se hai un'allergia al grano, devi evitare i prodotti a base di grano e il cibo che è stato lavorato intorno al grano.
Passaggio 3. Osserva i sintomi comuni
L'intolleranza al glutine colpisce il sistema digestivo. I sintomi più comuni dell'intolleranza al glutine sono dolore addominale, diarrea o stitichezza e gonfiore. Questi sintomi possono anche essere segni di molte altre afflizioni. I sintomi possono essere vaghi e alcune persone non hanno sintomi. I sintomi comuni dei problemi di glutine includono:
- Gonfiore addominale
- Dolore addominale
- Diarrea persistente o stitichezza
- vomito
- Feci pallide, maleodoranti e grasse
- Perdita di peso
- Fatica
- Irritabilità
- Mancata crescita nei bambini
- ADHD
- Eruzione cutanea persistente su gomiti e ginocchia
SUGGERIMENTO DELL'ESPERTO
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist Dr. Katie Marks-Cogan is a board certified Pediatric & Adult Allergist at Clear Allergy based in Los Angeles, California. She is the Chief Allergist for Ready, Set, Food!, an infant dietary supplement designed to reduce the risk of childhood food allergies. She received her M. D. with honors from the University of Maryland. She then completed her residency in Internal Medicine at Northwestern University and fellowship in Allergy/Immunology at the University of Pennsylvania and CHOP.
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist
Each gluten-related disorder can give you different symptoms
If you have a wheat or barley allergy, you might have hives, swelling, trouble breathing, or anaphylaxis. If you have Celiac disease, you can experience diarrhea, abdominal pain, or chronic anemia. Non-Celiac gluten sensitivity can give you similar symptoms as Celiac disease like diarrhea and abdominal pain.
Passaggio 4. Fai sempre il test per la celiachia se c'è una storia familiare
La celiachia corre nelle famiglie. Se hai un parente diretto affetto da celiachia, è molto più probabile che tu abbia o sviluppi una sensibilità in futuro. È importante fare il test prontamente, se il tuo parente ha la celiachia.
Passaggio 5. Tieni un diario alimentare per vedere come il glutine ti influenza
Se hai problemi digestivi, è una buona idea iniziare a tenere un diario alimentare. Annota tutto ciò che mangi ogni giorno, compresa la quantità di cibo e il tempo in cui lo mangi. Se inizi a provare dolore o altri sintomi della celiachia, scrivili anche nel tuo diario. Questo può essere utile dal medico.
Passaggio 6. Continua a mangiare glutine
Il glutine deve essere presente per diagnosticare la celiachia. Se inizi ad andare senza glutine ora, sarà molto difficile ottenere una diagnosi. Questa può essere un'esperienza frustrante e confusa. Continua a mangiare normalmente e fissa un appuntamento con il medico il prima possibile.
Se ti viene diagnosticata, la maggior parte delle persone riferisce che i loro sintomi si alleviano solo pochi giorni dopo aver iniziato una dieta priva di glutine. Mangiare comunque ti fa sentire bene, ma assicurati di sapere che il glutine deve essere presente per confermare la celiachia
Parte 2 di 3: test
Passaggio 1. Parla con un medico di famiglia delle tue preoccupazioni
Se sospetti di avere una sensibilità al glutine, solleva le tue preoccupazioni con il medico. Ricevi un esame fisico per verificare la presenza di segni di gonfiore e altri problemi fisici. Probabilmente eseguirai anche un pannello metabolico completo per controllare l'emocromo e la funzione degli organi.
Porta il tuo diario alimentare e sii il più dettagliato possibile. Essere chiaro. Se sei preoccupato per il glutine, dì: "Sono preoccupato di avere un problema con il glutine e vorrei essere testato". Non lasciare che sia il tuo medico a indovinare
Passaggio 2. Ottieni un rinvio a un gastroenterologo
Se il tuo medico di famiglia non riesce a trovare nulla per spiegare i tuoi sintomi, verrai indirizzato a uno specialista per il trattamento e ulteriori test. I problemi addominali sono di solito piuttosto complicati e i sintomi possono essere indicativi di molte cose diverse, quindi è importante consultare uno specialista per test più specifici.
Perché non andare direttamente dal gastro specialista? È importante ottenere una visita dal medico di base per escludere altre possibili preoccupazioni e ricevere indicazioni in merito. I sintomi dell'intolleranza al glutine possono essere un numero qualsiasi di cose diverse, alcune gravi e altre no. Elimina prima queste possibilità
Passaggio 3. Fai il test del sangue per gli anticorpi
La maggior parte dei medici e degli esperti raccomanda un test TG come l'esame del sangue più affidabile per la celiachia, che dovrebbe essere il primo passo nel test. Alcuni medici possono anche ordinare un pannello più completo per verificare la funzione e la salute generale degli organi, il che può suggerire una varietà di cose. Il processo è facile come donare il sangue e dovrebbe richiedere solo 10-15 minuti. La maggior parte dei piani assicurativi copre questo test in tutto o in parte.
Passaggio 4. Sottoponiti a endoscopia e biopsia
Un campione di tessuto dalle pareti dell'intestino tenue è il modo più accurato per diagnosticare la celiachia. Questa è una procedura relativamente semplice che nella maggior parte dei casi richiede meno di 20 o 30 minuti. Dopo essere stato sedato, un endoscopio viene introdotto nell'intestino tenue dalla bocca. Viene prelevato un piccolo campione di tessuto per vedere se i villi sono stati distrutti da una risposta immunitaria allergica. Se è così, questo è un forte indicatore di celiachia, insieme alla presenza di anticorpi.
Gli endoscopi sono molto comuni e molto sicuri. È anche un ottimo modo per verificare la presenza di altri problemi che potrebbero spiegare i tuoi sintomi, tra cui gastrite, ulcere o altri problemi di stomaco
Passaggio 5. Ottieni una diagnosi
Le analisi del sangue e la biopsia dovrebbero fornire informazioni che si tradurranno in una diagnosi positiva o negativa per la celiachia. Se sei risultato positivo, devi adottare immediatamente una dieta priva di glutine. Se sei risultato negativo, parla con il tuo medico di altre possibilità e se potresti essere o meno sensibile al glutine non celiaco.
- Non tentare di "mettere alla prova" te stesso. Molte persone leggono un articolo sull'intolleranza al glutine e decidono di averla senza consultare un medico. La celiachia è un grave problema autoimmune e richiede una diagnosi clinica. Se inizi a evitare attivamente il glutine, può rendere molto più difficile ricevere quella diagnosi.
- Se sei risultato negativo per la celiachia, combatti per una diagnosi. Se i sintomi persistono, parla con il tuo medico di altre opzioni di test e di altre cause che potrebbero causare i tuoi sintomi. Se necessario, chiedi un secondo parere.
Parte 3 di 3: andare avanti
Passaggio 1. Se sei positivo al test per la celiachia, adotta una dieta priva di glutine
Se hai la celiachia, l'unico modo per guarire il tuo intestino tenue è evitare i prodotti che contengono completamente glutine. La maggior parte dei pazienti riferisce che l'eliminazione immediata del glutine dalla loro dieta ottiene risultati in poche settimane, con alcuni che rispondono rapidamente anche pochi giorni dopo aver eliminato il glutine.
- A breve termine, spesso è meglio evitare per un po' di lattosio e latticini. Se il tuo intestino tenue è stato consumato, avrai difficoltà a elaborare anche questo. Nella maggior parte dei casi, puoi reintrodurre gradualmente i latticini nella tua dieta.
- Fortunatamente, è più facile che mai trovare una varietà di opzioni, prodotti e ristoranti senza glutine nutrienti e gustosi nella maggior parte dei luoghi.
Passaggio 2. Rivolgiti al tuo medico
Se hai la celiachia, è importante programmare controlli regolari con il tuo medico per assicurarti di rispondere bene ai cambiamenti del tuo stile di vita. Tieni traccia di eventuali cambiamenti nei tuoi sintomi e assicurati di visitare regolarmente il tuo medico per stare al passo con la tua malattia.
Il tuo medico può raccomandare anche il tuo follow-up con un nutrizionista, per assicurarti di integrare la tua dieta con abbastanza vitamine e minerali per mantenerti in salute durante la transizione
Passaggio 3. Se necessario, assumere integratori vitaminici
Se hai la celiachia da molto tempo, potresti aver sviluppato alcune carenze di vitamine e minerali, il che rende importante integrare la tua dieta. Consultare il proprio medico o un nutrizionista e ricevere regolari follow-up per controllare l'emocromo.
Ferro, acido folico e vitamina B12 sono integratori comuni consigliati per gli intolleranti al glutine. Nella maggior parte dei casi è sufficiente un multivitaminico
Passaggio 4. Evita i cibi che ti danno fastidio, se sei sensibile al glutine
Se il test è negativo per la celiachia, ma sembra ancora avere difficoltà a elaborare il glutine, evita i cibi che ti danno fastidio. Persone diverse avranno difficoltà con diversi tipi di alimenti, quindi prova a tenere regolarmente il tuo diario alimentare e a tagliare le cose che ti rendono sensibile.
- Prova un esperimento: se hai una giornata negativa, controlla cosa hai mangiato di recente e prova a evitare quei cibi per i prossimi due giorni per vedere se stai meglio. Quindi provali di nuovo. I tuoi sintomi ritornano? In tal caso, potrebbe essere meglio evitare quei cibi in futuro.
- Cerca di evitare la farina di frumento lavorata e sbiancata, che è una lamentela comune tra i sensibili al glutine.
