Gli alimenti sono spesso modificati geneticamente per renderli più resistenti alle malattie, migliorarne il valore nutritivo o aumentare la loro capacità di crescere in diverse condizioni climatiche. La Food and Drug Administration ha approvato l'uso di organismi geneticamente modificati (OGM) e ne regola l'uso. Esistono alcuni studi che dimostrano che questi alimenti possono essere dannosi per la salute e per il nostro ambiente, ma esiste un accordo scientifico generale sul fatto che il cibo proveniente da colture geneticamente modificate non sia intrinsecamente più rischioso per la salute umana rispetto al cibo convenzionale.
Molti alimenti che mangiamo possono contenere ingredienti derivati da OGM e dovresti decidere quanto ti senti a tuo agio nel consumarli. Se vivi in Europa, evitare gli alimenti geneticamente modificati è più facile, poiché le leggi richiedono l'etichettatura. Negli Stati Uniti e in Canada, tuttavia, i produttori di alimenti non sono tenuti a etichettare il loro cibo come geneticamente modificato o meno.
Passi
Metodo 1 di 2: Acquistare cibo
Passaggio 1. Acquista cibo etichettato come biologico al 100%
I governi degli Stati Uniti e del Canada non consentono ai produttori di etichettare qualcosa di biologico al 100% se quel cibo è stato geneticamente modificato o è stato nutrito con mangimi geneticamente modificati. Potresti scoprire che il cibo biologico è più costoso e diverso nell'aspetto dai prodotti convenzionali.
- Le istituzioni di certificazione biologica attendibili includono il Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti (USDA), Quality Assurance International (QAI), Oregon Tilth e California Certified Organic Farmers (CCOF). Cerca il loro marchio di approvazione sull'etichetta del prodotto.
- Inoltre, solo perché qualcosa dice "biologico", non significa che non contenga OGM. In effetti, può ancora contenere fino al 30% di OGM, quindi assicurati che l'etichetta dica 100% biologico. Le uova etichettate come "ruspanti", "naturali" o "senza gabbia" non sono necessariamente prive di OGM; cerca uova che siano 100% biologiche.
Passaggio 2. Riconoscere i numeri di etichetta di frutta e verdura
I codici di ricerca del prezzo (PLU) possono essere trovati sugli adesivi che si trovano sui tuoi prodotti. Questi codici possono essere utilizzati per identificare gli alimenti che sono stati geneticamente modificati o modificati.
- Se è un numero a 4 cifre, il cibo è prodotto convenzionalmente. Questo alimento può o non può essere geneticamente modificato.
- Se è un numero a 5 cifre che inizia con 8, è GM. Tuttavia, non fidarti che gli alimenti GE avranno un PLU che lo identifica come tale, perché l'etichettatura PLU è facoltativa.
- Se è un numero di 5 cifre che inizia con un 9, è organico e non è geneticamente modificato
Passaggio 3. Acquista carne nutrita al 100% con erba
La maggior parte dei bovini negli Stati Uniti sono nutriti con erba, ma trascorrono l'ultima parte della loro vita in allevamenti in cui possono ricevere mais GM, il cui scopo è aumentare il grasso intramuscolare e la marmorizzazione. Se stai cercando di stare lontano dagli OGM, assicurati che il bestiame lo fosse 100% nutrito con erba o pascolo (a volte indicato come erba o pascolo finito).
- Alcune carni come maiale e pollo non possono essere nutrite al 100% con erba. In questi casi, cerca carne etichettata come biologica certificata al 100%.
- Dovresti anche comprare pesce pescato in natura invece di pesce allevato in fattoria. I pesci d'allevamento sono nutriti con cereali geneticamente modificati.
Passaggio 4. Cerca prodotti che siano specificamente etichettati come non OGM o privi di OGM
Una volta era raro trovare prodotti etichettati come tali, ma grazie a organizzazioni come il Progetto Non OGM, stanno diventando più comuni. Puoi anche cercare siti Web che elencano aziende e alimenti che non utilizzano alimenti geneticamente modificati, ma tieni presente che alcune informazioni sono spesso incomplete e che gli interessi in conflitto potrebbero non essere dichiarati.
Passaggio 5. Acquista localmente
Sebbene più della metà di tutti gli alimenti geneticamente modificati siano prodotti negli Stati Uniti, la maggior parte proviene da grandi allevamenti industriali. Acquistando nei mercati degli agricoltori, iscrivendoti a un abbonamento da un'azienda agricola locale supportata dalla comunità (CSA) o patrocinando una cooperativa locale, potresti essere in grado di evitare i prodotti GM e possibilmente risparmiare denaro allo stesso tempo.
- Fare acquisti a livello locale può anche darti l'opportunità di parlare con l'agricoltore e scoprire cosa pensa degli OGM e se li usa o meno nelle proprie attività.
- L'acquisto di cibo locale non garantisce che eviterai gli OGM. Molti agricoltori locali utilizzano semi geneticamente modificati.
Passaggio 6. Acquista cibi integrali
Preferisci cibi che puoi cucinare e preparare da solo, piuttosto che cibi che vengono elaborati o preparati (ad esempio, tutto ciò che viene fornito in una scatola o in un sacchetto, compresi i fast food). Quello che si perde in comodità, lo si può recuperare in denaro risparmiato e soddisfazione guadagnata, oltre che in una maggiore tranquillità. Prova a cucinare un pasto da zero una o due volte a settimana; potresti divertirti e decidere di farlo più spesso.
Passaggio 7. Coltiva il tuo cibo
Se coltivi il tuo cibo, acquisti semi che non sono stati geneticamente modificati. In questo modo, sai esattamente cosa è stato coltivato e cosa è stato necessario per farlo crescere.
Molti siti Web vendono semi non OGM. Puoi visitare Seed Savers o Seeds Now per trovare semi non OGM
Metodo 2 di 2: Identificazione degli alimenti con maggiori probabilità di contenere OGM
Passaggio 1. Acquisire familiarità con le colture ad alto rischio
Questi sono i prodotti che hanno maggiori probabilità di essere geneticamente modificati. Le colture geneticamente modificate includono soia, mais, colza, barbabietola da zucchero, cotone, papaya hawaiana, zucchine e zucca gialla estiva ed erba medica.
- La soia non è limitata ai semi di soia reali. Vedere Come convivere con un'allergia alla soia per ulteriori informazioni su come evitare i prodotti a base di soia. Assicurati che il tuo latte di soia, edamame e tofu abbiano un'etichetta biologica certificata al 100%.
- Il mais include farina di mais, farina, olio, amido, glutine e sciroppo.
- L'olio di colza è anche conosciuto come olio di colza. Questo ingrediente può essere trovato in molti alimenti trasformati. Se di solito usi l'olio di colza per cucinare, prova a usare invece l'olio d'oliva.
- Le barbabietole da zucchero si trovano in qualsiasi zucchero che non sia zucchero di canna al 100%. Assicurati di leggere l'etichetta.
- L'olio di semi di cotone è un ingrediente comune nell'olio vegetale. accorciamento e margarina.
- Molti prodotti lattiero-caseari contengono OGM. Alcuni allevatori iniettano alle loro mucche ormoni geneticamente modificati rBGH/rBST e/o vengono nutriti con cereali geneticamente modificati. Dovresti cercare prodotti lattiero-caseari che dicono rBGH o rBST free.
- La papaya hawaiana è geneticamente modificata. Dovresti comprare papaya coltivata in altre regioni come i Caraibi.
- Di solito non ingeriamo direttamente l'erba medica. L'erba medica è coltivata per nutrire le mucche da latte e altri animali. Vengono coltivate sia erba medica biologica che erba medica geneticamente modificata. Puoi evitare l'erba medica geneticamente modificata mangiando carne nutrita con erba e latticini certificati biologici al 100%.
Passaggio 2. Sii consapevole degli ingredienti derivati da colture OGM
Non solo le colture attuali sono geneticamente modificate, ma anche un ingrediente derivato dalla coltura è geneticamente modificato. Se stai acquistando alimenti trasformati, dovresti leggere l'etichetta del cibo ed evitare uno qualsiasi di questi ingredienti: aminoacidi (forma sintetica, non presente in natura nelle proteine), aspartame, acido ascorbico (vitamina c sintetica), ascorbato di sodio, acido citrico, sodio citrato, etanolo, aromi naturali e artificiali, isoglucosio, proteine vegetali idrolizzate, acido lattico, maltodestrine, melassa, glutammato monosodico, saccarosio, proteine vegetali testurizzate, gomma di xantham, vitamine e prodotti di lievito.
Circa il 75% degli alimenti trasformati al supermercato contiene questi ingredienti. Questo include cibi come soda, biscotti, pane e patatine. Puoi evitare questi derivati cucinando il tuo cibo da zero e acquistando con cura il tuo cibo
Passaggio 3. Utilizzare una guida allo shopping
Non c'è modo per te di conoscere ogni alimento che contiene OGM. Se non sei sicuro, dovresti consultare una guida alimentare OGM. Il Centro per la sicurezza alimentare ha creato un'app per iPhone e Android che può aiutarti a evitare gli OGM quando fai la spesa. Puoi anche scaricare o utilizzare la loro guida online.
Passaggio 4. Fai attenzione quando mangi al ristorante
Se mangi fuori, dovresti chiedere al gestore o alla tua cameriera se usano ingredienti biologici o se usano ingredienti OGM. Se non usano cibi biologici, dovresti evitare tofu, edamame, tortillas di mais, chips di mais e qualsiasi altro prodotto che contenga mais o soia. La maggior parte degli articoli contenenti zucchero conterrà derivati OGM.
Dovresti anche chiedere che tipo di olio viene utilizzato per cucinare. Se dicono olio vegetale, margarina, olio di semi di cotone o olio di mais, chiedi se possono cucinare il tuo cibo con olio d'oliva
Colture OGM da evitare ed etichette non OGM da cercare
Colture OGM da evitare
Sostieni wikiHow e sblocca tutti i campioni.
Etichette non OGM da cercare
Sostieni wikiHow e sblocca tutti i campioni.
Suggerimenti
- Non lasciarti ingannare da "naturale" o "tutto naturale". Questo è semplicemente marketing intelligente e non ha alcun significato. Gli studi dimostrano che un consumatore preferirebbe l'etichetta "naturale" rispetto al biologico! I consumatori spesso pensano che significhi biologico, ma non significa nulla per quanto riguarda la qualità o la salute.
- I produttori che etichettano il loro cibo senza OGM non fanno alcuna indicazione sulla salute riguardo al prodotto.
- Nei ristoranti della catena e non, puoi chiedere quale dei loro alimenti contiene OGM, ma è improbabile che i camerieri/cameriere e il personale di cucina lo sappiano. Chiedi loro di scoprire con quali oli cucinano. Di solito è uno dei quattro grandi: mais, soia, colza o semi di cotone. È possibile richiedere l'uso del burro, anche se spesso si tratta di prodotti provenienti da mucche alimentate con mangimi di mais GM; è un prodotto secondario.
- Per le feste (come Halloween) e le riunioni (come le feste di compleanno dei bambini), prendi in considerazione la distribuzione di giocattoli per le feste invece delle famose caramelle, che spesso contengono fonti di OGM.
- È bene capire perché le colture sono geneticamente modificate. Esistono due tipi principali di piante geneticamente modificate: Bt e Ht. Le colture Bt sono resistenti agli insetti. Queste colture includono mais, soia e cotone. Le colture Ht possono resistere agli erbicidi, il che consente agli agricoltori di utilizzare alte dosi di erbicidi diserbanti senza uccidere la pianta stessa. Queste colture includono riso, soia, barbabietola da zucchero e colza.
