Se hai un problema ai reni o al fegato, potresti dover imparare a mangiare meno proteine in modo che i metaboliti tossici dell'azoto, l'ammoniaca o l'urea non si accumuli nel tuo sistema e danneggino il tuo benessere generale. Riducendo le proteine, alla fine aiuti a ridurre il carico di lavoro di reni e fegato e ad eliminare lo stress non necessario dal tuo corpo. Una dieta a basso contenuto proteico dovrebbe essere intrapresa solo dietro istruzione e supervisione di un medico.
Passi
Parte 1 di 2: Identificare le fonti di proteine nella tua dieta
Passaggio 1. Comprendi perché potresti aver bisogno di mangiare meno proteine
Se hai problemi al fegato o ai reni, ad esempio se ti è stata diagnosticata una malattia renale cronica, ti potrebbe essere detto di ridurre l'assunzione di proteine. Quando il tuo corpo elabora il cibo, si forma l'urea del prodotto di scarto. Se ha problemi ai reni, l'urea potrebbe non essere espulsa come dovrebbe. Un accumulo di tali prodotti di scarto può essere molto dannoso per la salute.
- Riducendo la quantità di proteine consumate si riduce il carico di lavoro dei reni.
- Ma ricorda che le proteine sono una parte essenziale della tua dieta e dovresti passare a una dieta a basso contenuto proteico solo quando consigliato e sotto la supervisione di un medico.
Passaggio 2. Determinare alimenti proteici di alto valore
Il primo passo per mangiare meno proteine è ottenere una chiara comprensione di dove e come si consumano proteine in primo luogo. Consumiamo due tipi di proteine, proteine di alto valore e proteine di basso valore. Le proteine animali sono proteine di alto valore. È importante consumarne a sufficienza per mantenere il corpo sano. Questo tipo di proteine in genere produce meno rifiuti rispetto alle proteine di basso valore a causa dell'equilibrio degli amminoacidi.
- Pollo, tacchino, pesce, carne rossa, uova e maiale sono alimenti proteici ad alto valore.
- Anche il latte è una proteina di alto valore, ma i latticini contengono anche un'elevata quantità di fosforo. Per questo motivo, potrebbe essere necessario ridurre la quantità di latticini che consumi.
Passaggio 3. Identifica gli alimenti proteici a basso valore
Le proteine vegetali e vegetali sono note come proteine di basso valore perché contengono meno amminoacidi essenziali contenuti nelle proteine di alto valore. Esempi di questo tipo di proteine includono cereali, pane, noci, pasta, riso, pasta e fagioli secchi.
- A volte le proteine di alto valore, ricche di amminoacidi, sono conosciute come proteine complete e le proteine di basso valore come proteine incomplete.
- Controlla sempre le etichette sulle confezioni degli alimenti per conoscere il contenuto proteico.
Passaggio 4. Valuta la tua dieta normale
Una volta che conosci le principali fonti di proteine e i loro rispettivi valori, puoi iniziare ad analizzare la tua dieta e scoprire dove e come consumi le proteine. Se hai un problema al fegato o ai reni che ti ha richiesto un abbassamento delle proteine, dovresti sempre effettuare questa valutazione con un dietologo o un medico che possono consigliarti per trovare il giusto equilibrio. Puoi utilizzare gli strumenti online per avere un'idea approssimativa.
- Non dovresti mai eliminare completamente le proteine dalla tua dieta. La quantità di cui hai bisogno per ridurre l'assunzione dipenderà dalla tua particolare condizione.
- Le quantità che devi consumare cambieranno nel tempo, quindi devi rimanere in stretto contatto con il tuo medico per assicurarti che la tua dieta aiuti la tua condizione.
- La dieta deve ancora soddisfare le tue esigenze nutrizionali quotidiane, quindi non si tratta solo di tagliare le cose a casaccio.
Passaggio 5. Conoscere i livelli di consumo consigliati
La quantità di proteine che devi mangiare se hai un problema al fegato o ai reni diagnosticato sarà determinata esattamente dal medico e dal dietologo. Varia da caso a caso, ma per problemi ai reni potrebbe esserti detto di consumare solo 200 ml di latte, oltre a una porzione di proteine, ogni giorno. Questa porzione potrebbe essere equivalente a 25 g di carne (compresi pollo e tacchino), 40 g di pesce, 1 uovo, 25 g di formaggio, 25 g di soia o 75 g di tofu, lenticchie o ceci.
- Per gli adulti maschi (19-50) senza problemi renali, la raccomandazione è di 55,5 g al giorno.
- Per le donne della stessa età è 45 g.
- I maschi tra gli 11 ei 14 anni normalmente hanno bisogno di 42,1 g e le femmine leggermente meno, 41,2 g.
- I maschi di 15-18 anni dovrebbero assumere 55,2 g al giorno e le femmine 45 g.
Parte 2 di 2: ridurre le proteine nella dieta
Passaggio 1. Allunga l'apporto proteico
Un modo per ridurre la quantità di proteine è cambiare leggermente il modo in cui prepari il cibo. Ad esempio, se stai preparando un sandwich al pollo, invece di caricarlo con il pollo, usa solo alcune fette sottili. Aggiungi un sacco di lattuga, pomodori e insalata per bilanciare in modo da avere ancora un panino soddisfacente.
- L'aggiunta di verdure alle uova o alla carne macinata può ridurre significativamente la quantità complessiva di proteine in un pasto o uno spuntino.
- Puoi aggiungere volume alla zuppa includendo proteine a basso valore come il riso. Nelle zuppe cremose ridurre il latte e utilizzare un sostituto proteico inferiore.
- Preferire queste proteine di valore inferiore a quelle di alto valore è un buon modo per ridurre il consumo, ma assicurarsi di continuare a seguire una dieta equilibrata.
Passaggio 2. Mangia meno proteine di alto valore
Come parte della tua strategia per ridurre le proteine di alto valore, dovrai ridurre la quantità di carne che mangi. Questo non significa necessariamente eliminarlo del tutto, ma piuttosto riorganizzare il pasto in modo che la carne sia un contorno più piccolo anziché l'obiettivo principale del pasto. Puoi provare a incorporare più giorni senza carne nella tua settimana.
- Prendi in considerazione l'idea di diventare vegetariano poiché molte fonti proteiche a base vegetale contengono molte meno proteine rispetto alle fonti animali.
- Dovresti sempre cercare di sostituire le calorie che avresti consumato dalla carne con qualcos'altro. Ad esempio, mangia più verdure o cereali per compensare meno carne. Usa verdure e cereali integrali come riempitivi e ricorda di consumare grassi sani che non contengono alti livelli di proteine (come olio di cocco, avocado, ecc.).
- Se ti piace il formaggio, prova una quantità minore di un formaggio più forte in modo da ottenere ancora il gusto ma in una dose più piccola e più intensa.
Passaggio 3. Sviluppare ricette modificate
Puoi creare nuove versioni delle tue ricette preferite per renderle più povere di proteine. Un esempio è fare una versione a basso contenuto proteico di un'insalata di pollo. Una ricetta normale potrebbe avere 3 tazze di pollo cotto tritato, con 1/4 di tazza di sedano, 1 tazza di mele rosse, 1/4 di tazza di noci pecan e 3 cucchiai di maionese.
- Puoi fare questo a basso contenuto proteico cambiando i rapporti degli ingredienti.
- Passare a 1 tazza e 1/2 di pollo e aumentare la quantità di sedano a 1 tazza per compensare.
Passaggio 4. Se necessario, includi integratori calorici nella tua dieta
C'è il rischio di consumare calorie insufficienti quando si riduce l'assunzione di proteine. Quando hai pianificato la tua dieta con il tuo medico o dietologo, ne terrà conto e potrebbe consigliarti di includere alcuni integratori calorici. Questo potrebbe includere grassi sani, come olio d'oliva, condimenti per insalata e olio di girasole.
- Evita di aggiungere troppi carboidrati ai pasti per aumentare le calorie. I grassi sani sono un ottimo potenziatore di calorie e forniscono incredibili benefici al corpo.
- Miele, marmellata e altri dolcificanti possono essere aggiunti a cibi e bevande per aumentare l'apporto calorico.
- Se sei diabetico, assicurati di consultare il tuo medico prima di includere questi booster zuccherini.
Passaggio 5. Evitare cibi ricchi di sodio
Alti livelli di sodio possono rendere più difficile per il tuo corpo controllare la pressione sanguigna e i livelli di liquidi nel tuo corpo. Questo sarà particolarmente importante se hai problemi al fegato o ai reni. Il cibo lavorato è tipicamente ricco di sale, il che significa ricco di sodio. Le verdure fresche sono un'opzione migliore. In caso di dubbi, chiedi consiglio o chiarimenti al tuo medico o dietologo.
Passaggio 6. Mantenere una dieta sana ed equilibrata
La tua dieta a basso contenuto proteico sarà specificamente adattata a te e alle tue condizioni di salute da esperti ed è importante che tu ti attenga ad essa. La dieta prescritta per te sarà quella che bilancia la necessità di ridurre l'assunzione di proteine di alto valore, pur continuando a fornirti i nutrienti, i minerali e le calorie di cui hai bisogno.
Se devi ridurre le proteine, il medico potrebbe prescriverti degli integratori alimentari per aiutarti a ottenere tutti i nutrienti di cui hai bisogno
Passaggio 7. Continua a bere acqua
A meno che il medico non ti consigli di ridurre l'assunzione di liquidi, assicurati di continuare a bere molta acqua durante il giorno. L'acqua ti aiuterà a rimanere idratato e ti aiuterà a fare meno spuntini. A volte confondiamo la sete con la fame e lo spuntino quando dovremmo bere acqua.
