Il modo migliore per mangiare sano è acquistare cibi integrali e cucinare a casa, il che può rendere difficile gustare pasti sani se odi cucinare. Ma puoi rendere le cose un po' più facili con te stesso identificando i motivi per cui non ti piace cucinare. Guarda i cibi che mangi, le ricette che usi e gli strumenti disponibili nella tua cucina. Alcune modifiche alle cose che rendono la cucina meno una gioia e più un lavoro ingrato possono far funzionare meglio il processo per te.
Passi
Metodo 1 di 3: scegliere gli alimenti giusti
Passaggio 1. Imposta il tuo menu per una settimana in anticipo
Sedersi e creare un menu per un'intera settimana consente di fare la spesa in modo più efficiente ed evitare di essere paralizzati dall'indecisione quando arriva l'ora dei pasti. Garantisce anche che i tuoi pasti siano equilibrati e sani.
- Potresti voler includere opzioni per alcuni pasti in cui il tempo di cottura e preparazione è minimo. Ad esempio, se di solito mangi una ciotola di cereali per colazione, potresti anche concederti la possibilità di avere un bagel o un frullato per cambiare le cose.
- Ricordati di avere a disposizione le graffette di base. Le uova sono un'opzione veloce, sana e versatile che dovresti tenere a portata di mano. Il latte o un sostituto del latte e i tuoi condimenti preferiti sono altri articoli che dovresti sempre avere in scorta.
- Supponendo che lavori durante il giorno, in genere la maggior parte della tua cucina si svolgerà per il pasto serale. Mentre pianifichi, pensa agli avanzi e a come puoi incorporarli in un pranzo sano il giorno successivo. Ad esempio, l'insalata avanzata può essere farcita in una pita.
Passaggio 2. Organizza i tuoi viaggi di shopping intorno ai tuoi pasti
Una volta che hai impostato il tuo menu per la settimana, vai in cucina e scopri cosa ti serve che non hai. Aggiungi i prodotti di base che consumi regolarmente e disponi di un elenco efficiente che ti assicura di non dover correre al negozio a giorni alterni.
- Sapere di cosa hai bisogno ti consente anche di cercare le migliori offerte e gli ingredienti della migliore qualità. Ad esempio, potresti voler andare al mercato di un contadino locale per prodotti freschi, poi in un normale negozio di alimentari per tutto il resto.
- L'altro vantaggio di fare questo è che se vai al supermercato meno spesso, in genere spendi meno soldi. Questo è particolarmente vero se sei il tipo di persona che torna sempre a casa con una mezza dozzina di articoli di cui non hai veramente bisogno, ma che sembravano buoni o erano in saldo.
Passaggio 3. Mantieni la tua dispensa ben fornita
A meno che tu non sia sensibile al glutine, i cereali fanno parte di una dieta sana. Questi possono essere acquistati all'ingrosso per risparmiare tempo e denaro e si trovano come ingredienti base in molti piatti diversi.
- Il riso integrale o selvatico, la pasta integrale e l'avena sono più salutari della pasta bianca e del pane che sono stati raffinati.
- Assicurati di avere anche tutte le erbe e le spezie che usi regolarmente. Ad esempio, se ti piace mangiare cibo italiano e piatti di pasta regolarmente, probabilmente vorrai fare scorta di aglio, origano e altri condimenti italiani.
Passaggio 4. Scegli frutta e verdura di stagione
Non c'è niente di sbagliato con frutta e verdura congelate, a condizione che non contengano molti zuccheri aggiunti e conservanti; tuttavia, non avranno ancora il sapore di frutta e verdura fresca coltivata localmente.
- Questo è particolarmente importante se scopri che alcuni cibi non ti piacciono, ma li hai sempre e solo congelati o in scatola. Gli alimenti preconfezionati vengono coltivati in fattorie industriali che possono crescere durante tutto l'anno, quindi lavorati in una fabbrica. L'intero processo fa sì che perdano molto del loro sapore.
- Sperimenta con cibi freschi, anche cose che non ti sono mai piaciute prima o che non ti interessava mangiare: potresti ritrovarti piacevolmente sorpreso. Non odierai tanto cucinare se senti l'odore di qualcosa che sai che ami mangiare.
- Ci sono molte verdure che rimarranno fresche per giorni in frigorifero, come cavoli, cavolfiori, peperoni, carote e barbabietole.
- Acquista frutta e verdura biologica ogni volta che puoi. Sono migliori per te rispetto ai cibi geneticamente modificati.
Metodo 2 di 3: utilizzo di ricette versatili
Passaggio 1. Inizia con gli ingredienti che ti piacciono
Può sembrare ovvio, ma se stai cucinando qualcosa che non ti piace particolarmente mangiare, è ovvio che non ti piacerà l'atto di prepararlo. Solo perché stai mangiando sano non significa che devi non amare il tuo cibo.
Ad esempio, potresti non gradire mangiare "cibo per conigli" - verdure crude, come in un'insalata. Non c'è niente di sbagliato in questo, ma non c'è nemmeno motivo per cui non ti piacerebbero quelle stesse verdure se fossero cotte. Le verdure cotte sono salutari quanto quelle crude e spesso hanno un sapore molto più dolce. Prova a condire carote o broccoli con un filo d'olio d'oliva e arrostirli in forno caldo per circa 15 minuti
Passaggio 2. Prepara semplici pasti con una sola pentola
Se già non ti piace cucinare, l'ultima cosa che vuoi fare è destreggiarti tra un piatto principale e due o tre contorni separati. Le casseruole e le fritture possono essere sane e ben bilanciate senza richiedere una logistica complicata.
Anche le zuppe e gli stufati sono cose economiche e facili da preparare che richiedono un tempo minimo in cucina. Queste ricette sono anche versatili, in quanto puoi spesso sostituire gli ingredienti che ti piacciono o aggiungere ingredienti per varietà
Passaggio 3. Limita le tue scelte
Se hai accumulato dozzine di libri di cucina o aggiunto segnalibri a centinaia di siti web nel tentativo di trovare pasti sani da preparare, potresti essere sopraffatto. Piuttosto che cercare di leggere tutto, scegli dalle 10 alle 15 ricette che ti piacciono e isolale.
- Ogni settimana, dai un'occhiata a quelle poche ricette e scegline due o tre, piuttosto che passare in rassegna tutte le ricette o i libri di cucina che possiedi prima di ogni cena.
- Di tanto in tanto, torna indietro e trova alcune ricette da sostituire, soprattutto se ti senti stanco di una cosa particolare.
Passaggio 4. Utilizzare ricette relativamente a mani libere
Soprattutto se sei stanco alla fine di una giornata impegnativa, l'ultima cosa che vuoi fare è schiavo di una stufa calda per ore. Supera questo problema mantenendo una o due ricette in giro che richiedono il minimo sforzo.
- Cerca cene a una pentola e pasti completi che possono essere preparati e cucinati in 20 minuti o meno. Con queste ricette, puoi cucinare qualcosa di sano da solo in meno tempo di quanto impiegherebbe per cuocere al microonde un pasto pronto o aspettare il cibo da asporto.
- Se hai pianificato il tuo menu per l'intera settimana in anticipo, prendi in considerazione gli alti e bassi della tua settimana mentre scegli i tuoi pasti. Ad esempio, se sai che martedì hai una riunione importante e che probabilmente sarai esausto dopo, pianifica un pasto veloce per quella sera che sia relativamente semplice e richieda una preparazione minima - o che utilizzi ingredienti che hai già preparato per la pasto la sera prima.
Passaggio 5. Cerca ricette con meno di cinque ingredienti
Se sei appena agli inizi e odi cucinare, non c'è bisogno di soffrire per una ricetta complicata con una dozzina di ingredienti che richiede ore di tempo di preparazione.
- Quando scegli le ricette, cerca di trovare una sovrapposizione. In questo modo puoi preparare i cibi in una volta e poi avrai la preparazione per il prossimo pasto in anticipo. Ad esempio, se hai trovato una bella casseruola di broccoli, potresti fare un soffritto di manzo e broccoli il giorno successivo.
- Le ricette semplici possono essere deliziose e impressionanti quanto quelle complicate e capricciose, e c'è molto meno spazio per gli errori.
Passaggio 6. Impara una manciata di ricette facili
Per godere di qualsiasi cosa, devi essere relativamente abile. Se usi ripetutamente alcune ricette fino a quando non riesci a creare il piatto senza dover estrarre le istruzioni, ti sentirai più a tuo agio a sperimentare e inizierai a divertirti in cucina.
- Dopo aver fatto qualcosa diverse volte, hai identificato i punti che ti danno problemi e inizierai a sapere intuitivamente cosa fare in ogni fase del percorso.
- Le ricette semplici e veloci possono anche servire come backup se hai un menu programmato per la settimana, ma per qualsiasi motivo non sei interessato al pasto che avevi programmato per una particolare notte.
- Avere una ricetta memorizzata aumenta anche la tua sicurezza nel provare cose nuove, come ricette più complicate o che richiedono più tempo di preparazione.
Passaggio 7. Segui un corso di cucina
A volte le persone dicono che odiano cucinare semplicemente perché non hanno mai veramente provato a cucinare prima, e non sanno come fare o hanno paura di rovinare qualcosa. Se hai un'esperienza limitata in cucina, un corso di cucina può aiutarti a conoscerti meglio.
- Ci sono alcune abilità di base coinvolte nella cucina che devi imparare prima di poter eseguire adeguatamente. Se non sai come usare gli strumenti da cucina di base o sei straordinariamente lento, questo può influire sul fatto che ti piace cucinare.
- Verifica con il tuo centro comunitario locale o la biblioteca pubblica e scopri se ci sono corsi di cucina nella tua zona. Se c'è un college vicino a te, potrebbero offrire anche corsi di cucina.
Metodo 3 di 3: attrezzare la tua cucina
Passaggio 1. Fai un inventario
Se odi cucinare, è probabile che tu non abbia molti utensili da cucina in cucina. Quelli che hai, potresti non averli mai usati o non aver mai capito come usarli in modo efficace.
- Ad esempio, un buon coltello da chef ridurrà i tempi di preparazione consentendoti di affettare e tritare frutta e verdura in modo più rapido ed efficiente.
- Potresti voler riorganizzare gli oggetti nella tua cucina in modo che utensili e pentole e padelle siano più convenienti. Se devi scavare in armadi disorganizzati per trovare ciò di cui hai bisogno, probabilmente sarai meno interessato all'intera esperienza di cucina.
Passaggio 2. Acquista gadget per comodità
A volte, l'odio per la cucina è legato all'avversione per una particolare abilità di preparazione o un particolare processo di cottura. Per attività ad alta intensità di lavoro come tagliare e affettare, puoi acquistare gadget che faranno tutto o la maggior parte del lavoro per te.
- Ad esempio, puoi acquistare delle pinze per tagliare l'insalata che taglieranno gli ingredienti dell'insalata mentre li lanci, risparmiando tempo e fatica permettendoti di fare due cose contemporaneamente.
- Se sei mai stato sconcertato da una ricetta che richiedeva solo un tuorlo d'uovo, potresti prendere in considerazione l'acquisto di un estrattore di tuorlo che può svolgere facilmente questo compito per te.
- Cerca gadget direttamente correlati agli alimenti che ti piace mangiare regolarmente o che possono essere utilizzati in una varietà di ricette diverse per più pasti. Nessun gadget vale i tuoi soldi se sta solo nel retro di un armadio a prendere polvere.
Passaggio 3. Conservare i contenitori per la preparazione anticipata
Ci sono molti cibi che puoi preparare - o anche cucinare - in anticipo e salvare per dopo. Questo può aiutarti a gustare pasti sani quando odi cucinare, perché cucinerai meno spesso.
- Scegli contenitori di dimensioni singole o contenitori con divisori in modo da poter separare il piatto principale dai lati. Potresti voler prendere un intero set in modo da avere abbastanza contenitori per contenere almeno una settimana di pasti.
- Ad esempio, puoi preparare grandi quantità di pasta, sformati o patatine fritte e congelare gli avanzi per mangiarli prima. Dopo l'investimento iniziale nei contenitori, i tuoi pasti finiranno per essere più economici rispetto all'acquisto di cene surgelate e altrettanto convenienti.
- Se hai tempo, ritagliati un paio d'ore per cucinare diversi pasti contemporaneamente. Dividili in porzioni individuali e congelali in modo da averli per tutta la settimana. Assicurati di etichettare ogni contenitore con il suo contenuto e la data di cottura in modo da non conservare nulla troppo a lungo.
Passaggio 4. Investi in una pentola a cottura lenta
Soprattutto durante i mesi più freddi, gli stufati sono un'opzione pasto sana e abbondante che richiede tempi di preparazione e lavoro minimi. Basta aggiungere gli ingredienti nella pentola a cottura lenta e accenderla.
- Se prepari i tuoi ingredienti la sera prima e poi li metti nella pentola a cottura lenta al mattino, riduci al minimo anche il tempo che passi in cucina. Quando torni a casa dal lavoro, la tua cena sarà pronta e ti aspetterà.
- L'altra cosa buona delle pentole a cottura lenta per le persone che odiano cucinare è che di solito fanno grandi lotti, il che significa che avrai un sacco di avanzi per gli altri giorni.
Passaggio 5. Considera di non cucinare
Puoi avere la cucina più pulita e meglio attrezzata del mondo e non avere ancora voglia di cucinare per qualsiasi motivo. In quelle occasioni, è meglio ricordare che puoi gustare pasti sani senza dover cucinare affatto.
- Mentre alcuni cibi devono essere cotti per essere mangiati, ci sono molti cibi che possono essere consumati crudi e forniranno gli stessi benefici per la salute che avrebbero se fossero cotti. Alcuni cibi sono ancora più nutrienti mangiati crudi.
- Includi circa 20-30 grammi di proteine, frutta e verdura e una buona fonte di carboidrati sani, come cereali integrali o riso.
- Ad esempio, potresti mangiare un panino con pane integrale con tacchino o pollo a fette nella rosticceria del supermercato. Aggiungete a questo un'insalata colorata e un pezzo di frutta e avrete un pasto sano senza dover cucinare affatto.
